Productbeschrijving
Productnaam | Laag Enzym |
Hoofdbestanddeel | Laag |
Functie | De unieke katalytische eigenschappen van laccase maken het wijd gebruikt in biologische opsporing |
CAS Nr | 80498-15-3 |
Moleculaire formule | C66H109N19O25 |
Formule Gewicht | 1072.080 |
Dichtheid | 1,4±0,1 g/cm3 |
Kleur | Wit |
Specificatie | 10000U/G |
Sample | Beschikbaar |
Toepassingsvelden | Levensmiddelenadditief |
Gebruikseffecten
Wat is het enzym Laccase? Laccase is een polyfenol oxidase (ρ-dihydric phenoloxidase, EC1.10.3.2) dat vier koperionen bevat, behorend tot de koper blauw oxidase, aanwezig als een monomere glycoproteïne. Laccase bestaat in paddestoelen, bacteriën en planten, maar kan ook in de lucht overleven, na de reactie is het enige product water, dus in wezen een milieuvriendelijk enzym. Laccase unieke katalytische eigenschappen maken het op grote schaal gebruikt in biologische testen, als een zeer efficiënte biologische detector als een substraat, co-enzym, remmers en andere componenten van effectieve instrumenten en middelen. In de afgelopen jaren, als gevolg van milieubewustzijn geleidelijk serieus wordt genomen, is laccase ook het voorwerp van studie voor veel geleerden geworden. Voordelen voor de gezondheid&Toepassing van Laccase Enzyme Laccase enzymen kunnen worden gebruikt voor het verven van textiel/textiel afwerking, wijn kurk maken, tanden bleken, en vele andere industriële, milieu, diagnostische, en synthetische toepassingen. Laccase kan worden gebruikt bij bioremediëring. Laccase kan worden toegevoegd aan de wort of aan het einde van het proces om de polyfenolen te verwijderen die nog in het bier aanwezig kunnen zijn. De polyfenolcomplexen, gevormd door laccase, kunnen worden afgescheiden via filtratie en neemt de kans op het hazing-effect weg. Laccase kan ook overtollige zuurstof in bier verwijderen en de houdbaarheid van bier verlengen. In fruitsappen zoals appel en druif veroorzaakt overmatige oxidatie van fenolen negatieve effecten op de smaak, kleur, geur en het mondgevoel. Laccase is voorgesteld om de oxidatie van polyfenolen te vertragen en het sap te stabiliseren. Toepassing van Laccase Enzym 1.Food Industry Wastewater Treatment 2.Clarified wijn 3.Eetbare paddestoel productie 4.Maintain bier stabiliteit
gebruikt door het lichaam. Als lactose niet wordt afgebroken, zal het door het spijsverteringskanaal gaan zonder te worden geabsorbeerd.