Product beschrijving
Food grade fosfolipase-enzym van lipase voor de productie van fosfatidylserine en fosfolipiden
Het product wordt geproduceerd door ondergedompelde gisting van een geselecteerde microbiële stam, die hoge activiteit van fosfolipase bevat. Het kan selectief fosfolipide-diesterbinding in fosfatidylcholine (PC) afbreken om fosfatidinezuur en F-choline vrij te maken. Onder specifieke omstandigheden kan het ook de transesterificatie katalyseren. Dit laatste kan worden gebruikt om goedkope ruwe fosfolipiden (voornamelijk PC) om te zetten in zeldzame producten met een hoge toegevoegde waarde, zoals fosfatidylserine, waardoor de voedingswaarde of de functionaliteit van de fosfolipiden wordt opgewaardeerd.
MechanismeMechanisme
Fosfolipase valt specifiek de P-O-binding aan, waarbij het eerst een tussenproduct vormt met het substraat en vervolgens lipolyse of transesterificatie als volgt uitvoert:Fosfolipase valt specifiek de P-O-binding aan, waarbij het eerst een tussenproduct vormt met het substraat en vervolgens lipolyse of transesterificatie als volgt uitvoert:
SPECIFICATIES
Het product voldoet aan GB1886.174.Het product voldoet aan GB1886.174.
ITEMS | Lage limiet | Bovenste limiet |
enymes activiteit | 80000u/ml | |
Lead | 5 mg/kg | |
Arseen | 3 mg/kg | |
Totaal levensvatbaar aantal | 50.000 CFU/g | |
Coliform Bacteriën | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Niet Geconstateerd/25g |
VOORDELEN
1. Verbetering van de PS-opbrengst. 2. Minder behoefte aan chemicaliën.
DOSERING EN TOEPASSING
1.Dosering: 10-500ml/t DS (gelieve op te merken dat de nauwkeurige dosering zou moeten worden geoptimaliseerd gebaseerd op grondstoffenspecificaties en verwerkingsparameters, enz.).
2.Toevoeging: gemengd met grondstoffen.
3.Reactieparameters.
PAKKET DAN STORING
1. Pakket: 5 kg jerrycan.
2. Weghouden van licht en vocht bij lage temperatuur met goede ventilatie
3. Houdbaarheid: 3 maanden onder de aanbevolen conditie hierboven, of 6 maanden bij 5℃-15℃.
Veiligheid
Enzymen kunnen net als alle andere eiwitten allergie opwekken bij daarvoor gevoelige personen. Inademing van of lichamelijk contact met enzymen kan huid, ogen en slijmvliezen irriteren. Bij het werken met enzymen moet een masker worden opgezet.
Inademing van enzymenstof moet worden vermeden. Als het op de huid of ogen terechtkomt, onmiddellijk grondig met water spoelen. Indien irritatie optreedt, zo spoedig mogelijk een arts raadplegen.