CAS 9025-49-4 Kisli proteazni encim Aspergillus visoke čistosti ~ 1
Opis izdelka
Posnovne informacije | |
Naziv izdelka | Kislinska proteaza |
Encimska aktivnost | 50,000u/g do 1000,000u/g |
Aktivne sestavine | Kislinska proteaza Spergillus |
Zgled | Rumenkasto rjav prah |
CAS NO | 9025-49-4 |
Molekularna formula | C12H12N2O3 |
Vlaga formule | 232.235 |
Tališče | N/A |
Točka vrelišča | 413,1±45,0 °C pri 760 mmHg |
Točka plamenišča | 203.6±28.7 °C |
Gostota | 1,3±0,1 g/cm3 |
Zdravstvene koristi in uporaba kisle proteaze 1. V industriji etanola za gorivo lahko kislinska proteaza pomaga pri izboljšanju učinkovitosti saharizacije in povečanju donosa alkohola z razbitjem strukture granulozno-stromalne celične stene. S takšno hidrolizo bi nastala velika količina prostega α-amino dušika, ki bi lahko zagotovil zadosten vir dušika za mikrocime ter dodatno pospešil rast in razmnoževanje kvasovk, povečal koncentracijo mikrocima, povečal hitrost fermentacije in skrajšal obdobje fermentacije ter povečal proizvodno zmogljivost fermentacijskih delov opreme. 2. V živilski industriji: Kot modifikator škroba se uporablja pri proizvodnji kruha, peciva in klobas za izboljšanje okusa in kakovosti. Uporablja se v proizvodnji sojine omake za povečanje vsebnosti aminokislin in se uporablja v pivu za nadomestitev papaina in bromelaina. 3. V industriji piva: lahko pospešuje nastajanje diacetila in skrajša zorenje piva. 4. V industriji krme: pospeši proteolizo, poveča izkoristek krme in zmanjša proizvodne stroške. 5. V krznarski industriji: povečajte sijaj površine krzna, dvignite stopnjo barvanja in polnosti v dotiku. |