Şeker Kamışı İşlemede Bitki Ekstraksiyonu için Gıda Sınıfı Pektinaz
Bu ürün, bitki ekstraksiyon işlemleri için özel olarak tasarlanmış, gıda sınıfı bir pektinaz enzim preparatıdır. şeker kamışı bazlı şeker üretimi. Bitki hücre duvarlarındaki pektin yapılarını etkin bir şekilde parçalayarak viskoziteyi önemli ölçüde azaltır, meyve suyu berraklığını iyileştirir ve şeker işleme operasyonları boyunca filtrasyon verimliliğini artırır.
Bu ürün, seçilmiş mikrobiyal suşlar kullanılarak üretilen ve daldırılmış sıvı fermantasyon yoluyla rafine edilen özel bir kompozit enzim preparatıdır. Ana aktif bileşeni, şeker kamışındaki pektin gibi suda çözünür makromolekülleri enzimatik olarak daha kısa zincirlere ayıran, bozunmayı veya sıvılaşmayı teşvik eden pektinazdır. Şeker ekstraksiyonu ve saflaştırma sırasında oluşabilecek Maillard reaksiyonlarını azaltmaya yardımcı olarak viskoziteyi etkili bir şekilde azaltır, filtrasyon hızını artırır ve filtrasyon sırasında ana likörle taşınan şeker kaybını en aza indirir. Ayrıca melasta şeker kaybını azaltır, beyaz toz şekerin kalitesini iyileştirir ve enerji tasarrufunu destekler. Enzim sistemi, farklı enzim bileşenleri arasında sinerjik etki ile iyi dengelenmiştir.
Ürüne Genel Bakış
Şeker kamışı ekstraksiyonu ve meyve suyu arıtımı sırasında, doğal olarak oluşan pektinler viskoziteyi artıran ve katı-sıvı ayrımını engelleyen kolloidal yapılar oluşturur. Bu gıda sınıfı pektinaz, bu pektik maddeleri hedef alarak hücre duvarı matrisini parçalar ve sıkışmış meyve suyunu serbest bırakır, böylece proses akışını ve ayırma performansını iyileştirir.
Enzim, iyileştirilmiş filtrasyon hızı, azaltılmış bulanıklık ve daha yüksek kaliteli şeker likörünün gerekli olduğu şeker kamışı suyu ekstraksiyonu, arıtma ve rafine etme aşamalarında kullanım için çok uygundur.
Etki Şekli
- Şeker kamışı hücre duvarlarındaki pektini hidrolize eder
- Pektin kaynaklı kolloidal ağları bozar
- Meyve suyu ve şurup viskozitesini azaltır
- Meyve suyu salınımını ve berraklaşmasını kolaylaştırır
- Filtrasyon verimliliğini ve işleme stabilitesini artırır
Anahtar Uygulamalar
- Şeker kamışı suyu çıkarma
- Şeker üretim prosesleri (Sülfatlama prosesi veya karbonatlama yöntemi)
- Bitki ekstraksiyonu sırasında viskozite azalması
- Şeker kamışı türevi sıvıların filtrasyonu ve arıtılması
Performans Avantajları
- Şeker işleme uygulamaları için uygun gıda sınıfı enzim
- Şeker kamışı suyu sistemlerinde viskoziteyi etkili bir şekilde düşürür
- Meyve suyu berraklığını ve filtrasyon hızını artırır
- Filtre tıkanmasını ve işlemin durma süresini azaltır
- Daha yüksek şeker geri kazanımını ve gelişmiş ürün kalitesini destekler
Önerilen İşleme Koşulları
- Sıcaklık aralığı: 60-80 °C
- pH aralığı: 5.0-7.5
- Dış görünüş: Açık sarı ila kahverengimsi sarı katı toz
- Enzim Aktivitesi: 5,000 U/g
Tipik Dozaj Kılavuzu
Şeker kamışı işleme sistemlerinde tipik enzim ekleme seviyeleri şunlardır:
- Sülfatlama işlemi, karbonatlama işlemi: Metrik ton şeker kamışı başına 7-8 g
- Rafine şeker işleme: Metrik ton ham şeker başına 70-80 g
Gerçek dozaj hammadde özelliklerine, proses koşullarına ve istenen filtrasyon performansına göre ayarlanabilir.
Ürün Özellikleri
- Bitki bazlı ekstraksiyon sistemleri için tasarlanmıştır
- Şeker kamışı suyu işleme için optimize edilmiştir
- Endüstriyel şeker üretimi koşulları altında istikrarlı performans
- Dağıtımı ve mevcut iş akışlarına entegrasyonu kolay
Bu gıda sınıfı pektinaz, şeker kamışı bazlı işleme uygulamalarında gelişmiş ekstraksiyon verimliliği, daha iyi meyve suyu berraklığı ve daha pürüzsüz filtrasyon performansı arayan şeker üreticileri için etkili bir enzimatik çözümdür.
