Gıda Sınıfı Peynir Enzim Katkı Maddesi Tozu Rennet
giriiş
Mikroorganizma fermantasyonunun yüksek teknolojisini kullanarak, katı enzim ajanlarının saflaştırılmasını rafine ederek, süt endüstrisinde yaygın olarak uygulanır. Kazein, peynir ve puding lor yapmak için enzim yöntemi kullanılarak üretimde vazgeçilmez bir preparattır.
- Peynir mayası K-kazein üzerindeki proteinlerin hidroliz enerjisine izin vererek lor peynirinin oluşmasını sağlar, peynirin olgunlaşmasını sağlar.
- Peynir mayası K-kazein içindeki Phe105-Met106 arasındaki peptit anahtarlarını keserek sütü yoğunlaştırıp peynir üretebilir.
Ürün Standardı
Ürün GB1886.174'e uygundur.
| HAYIR. | ÖĞELER | DİZİN | |
| 1 | Parçacık boyutu (%)<40 ağ) | ≥80 | |
| 2 | Kurutma kaybı/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Kurşun/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Toplam canlı sayısı/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Koliform Bakteriler/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KobF/g) | <10 |
| (Üretim Numarası/gr) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Algılanamadı |
Başvuru
- Peynir mayası peynir üretimi için vazgeçilmez bir preparattır ve çıktı değeri enzim preparatının toplam çıktı değerinin 15.5%'sini oluşturur. Ana kaynak sütten kesilen buzağı mide mukozasıdır.
- Peynir mayası Çiğ sütün pıhtılaşmasını sağlar ve peynir altı suyunun atılması için gerekli koşulları sağlar.
- Peynir mayası Peynir ve yoğurt üretiminde yaygın olarak kullanılır.
Paket
Paket: 1 kg / torba.
Depolamak
Depolamak: Kuru ve serin bir yerde kapalı olarak saklayın ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Hafif tortulaşma kabul edilebilir çünkü ürünün performansını etkilemeyecektir.
Raf ömrü
Raf ömrü: Kuru ve serin yerde 12 ay.
