100000U/G Verdauungs-Glucoamylase-Enzym Preis

Einführung

Das Glucoamylase-Enzym kann α-1,4-glykosidische Bindungen von Stärke vom nichtreduzierenden Ende spalten, um Glucose zu produzieren, und kann auch langsam α-1,6-glykosidische Bindungen hydrolysieren. An der Verzweigung der α-1,6-Bindung schneidet es zuerst α-1,6-Bindungen ab und dann α-1,4-Bindungen. Daher kann es nacheinander Glucoseeinheiten von Amylose vom nichtreduzierenden Ende abschneiden, um schnell Glucose zu produzieren. Dieses Produkt wird auch häufig bei der Herstellung verschiedener Arten von Glucose verwendet. Generell kann es in allen Branchen verwendet werden, in denen Stärke und Dextrin durch Enzyme hydrolysiert werden müssen.

Anwendung

• Alkoholindustrie: Den Rohstoff bei mittlerer Temperatur dämpfen und kochen, dann auf 58–60 °C abkühlen lassen. Glucoamylase hinzufügen, empfohlene Dosierung 80–200 μ/g Rohstoff. Die Temperatur 30–60 Minuten halten, dann zum Gären auf 30 °C abkühlen lassen.
• Stärkeindustrie: Den Rohstoff verflüssigen, den pH-Wert auf 4,2-4,5 einstellen und auf 58-60 abkühlen lassen. Glucoamylase hinzufügen, empfohlene Dosierung ist 100-300μ/g Rohstoff. Die Temperatur 24-48 Stunden halten.
• Bierindustrie: Wenn Sie trockenes Bier herstellen, fügen Sie vor der Gärung Glucoamylase hinzu, um die Gärfähigkeit zu verbessern.
• Brauereiindustrie: Bei der Herstellung von Wein oder Gelbwein kann die Verwendung von Glucoamylase anstelle von Weinhefe das Endprodukt verbessern. Es wird häufig in der Essigindustrie verwendet.
• Andere: Bei der Anwendung in der MSG- und Antibiotika-Industrie die Stärke verflüssigen und auf 60 abkühlen, den pH-Wert auf 4,2–4,5 einstellen und Glucoamylase hinzufügen. Die empfohlene Dosierung beträgt 100–300 μ/g Rohmaterial.