Molkerei-Enzyme

Molkerei-Enzyme
Molkerei-Enzyme

Milchfermente sind an der Gerinnung von Milch für die Herstellung von Käse beteiligt, verbessern die Haltbarkeit bestimmter Käsesorten und die Nährstoffzusammensetzung bestimmter Milchsorten. Unsere weltweit führende Position bei Reifungsmitteln hilft Ihnen, von Ressourcen und Erfahrung zu profitieren. Unsere Tagebuch-Enzyme tragen dazu bei, die Funktion, Qualität und Reifung aller Käsesorten zu verbessern.

Unsere Fähigkeit, die drei Hauptvorteile unseres Stamms und unseres Enzymsortiments – Geschmack, Texturverbesserung und Ertragssteigerung – zu kombinieren, stellt eine einzigartige Lösung für unsere Kunden dar.

Molkerei-Enzyme Produkt

Wir können Ihnen dabei helfen:

  • das gewünschte Aromaprofil zu optimieren
  • Erzielen einer optimalen Textur ohne Texturierungsmittel
  • Steigender Nutzen für die Gesundheit
  • Für Frische sorgen
  • Reduzieren Sie den Fettgehalt
  • Bringen Sie Süße ohne Zusatz von Zucker oder Süßstoff
  • Erzielen Sie überlegene Qualität, Frische und Haltbarkeit ohne künstliche Konservierungsstoffe

Wir können Ihnen auch bei der Neuformulierung Ihrer Produkte helfen, um die Verwendung von Zusatzstoffen wie :

  • Konservierungsmittel und Texturierungsmittel
  • Süßstoffe

Siebzig Prozent der Weltbevölkerung (ein steigender Prozentsatz) ist laktoseintolerant, aber das bedeutet nicht, dass sie Milch, Käse, Joghurt und andere Milchprodukte nicht probieren können. Unser Laktase-Enzym (eine Art Milchwirtschaftsenzym) spaltet Laktose in Glukose und Galaktose auf, was die Beschwerden verringert.

Hydrolysieren Sie Milchprotein, um allergischen Milchreaktionen vorzubeugen.

Eine Milchproteinallergie ist für bestimmte Menschen, insbesondere für Menschen mit angeborenen Allergien, ein sehr ernstes Problem. Die klinischen Symptome manifestieren sich hauptsächlich in Angioödem, Urtikaria, Neurodermitis, Atembeschwerden, akuten Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen und allergischen Reaktionen. Lactoglobulin oder Casein, das in einigen spezifischen Populationen ein Allergen ist, kann das in den Epithelzellen der Darmschleimhaut vorhandene Immunglobulin aufgrund des immunogenen Proteins vermeiden und wird an der Darmschleimhaut adsorbiert. Die Wirkung des Immunsystems, das bei einigen Säuglingen und Erwachsenen allergische Reaktionen auf Milch auslöst und Symptome wie Hautausschläge und Asthma hervorruft.

Mit Hilfe der ausgewählten Protease verbessern die durch Hydrolyse gewonnenen Peptide nicht nur die Verdauung und Absorption, sondern hydrolysieren auch die Fragmente mit der entscheidenden Stelle des Antigens, wodurch seine Antigenität deutlich reduziert und somit eine Milchallergie verhindert wird. Verglichen mit der Mischung freier Aminosäuren hat das enzymatische Hydrolyseprodukt des Milchproteins die Vorteile des guten Geschmacks, der hohen Absorptionsrate und des niedrigen osmotischen Drucks.

Im Allgemeinen wird der Synergieprozess von Enzymolysebehandlung und Wärmebehandlung oder Ultrafiltrationsbehandlung zur Herstellung von hypoallergenem Kasein und Molkenprotein genutzt. Die Hydrolyse. Die Wärmebehandlung hat wenig Einfluss auf die Immunogenität des Milchproteins. Die Wärmebehandlung kann jedoch die Konfiguration des Milchproteins beeinflussen, die Wahrscheinlichkeit eines Kontakts zwischen proteolytischem Enzym und Substrat verbessern und ein hypoallergenes Proteinhydrolysat erhalten.

Milch enthält viele Inhaltsstoffe mit antibakterieller Aktivität und hat mehrere Wirkungen.

Wie Immunglobulin, Lactoferrin, Lactoperoxidase und Lysozym können diese Inhaltsstoffe das Auftreten von Mastitis bei Milchkühen verhindern, das Wachstum von Mikroorganismen bei der Lagerung von Rohmilch und Milchprodukten hemmen, sind aber nur für einen begrenzten Zeitraum wirksam. Jedes Lactoperoxidase-Molekül enthält ein Eisenatom. Die Lactoperoxidase selbst hat keine bakteriostatische Wirkung und besteht natürlicherweise aus Wasserstoffperoxid und Thiocyanat.

Das antibakterielle System, das so genannte Lactoperoxidase-System, wirkt antibakteriell und antiseptisch. Lactoperoxidase kann gramnegative Bakterien (einschließlich E. coli und Salmonella-Stämme) und grampositive Bakterien hemmen. Ihre bakteriostatische Wirkung steht in Zusammenhang mit 5H, Temperatur und Bakterienzahl.

Die antibakteriellen Eigenschaften des Lactoperoxidase-Systems werden zunehmend in der Tierproduktion und in der klinischen Medizin genutzt. So kann z.B. die Aktivierung des rohmilcheigenen Lactoperoxidase-Systems die Haltbarkeit verlängern; der Zusatz von Natriumthiocyanat zur Rohmilch kann den Verderb der Milch verhindern; der Zusatz von Milchperoxidase zu Milchersatzprodukten als Ersatz für Antibiotika kann eine Arzneimittelresistenz verhindern.

Laktoseintoleranz ist in vielen Regionen ein sehr beliebtes Problem. Beispielsweise wird allgemein angenommen, dass die Taiwaner mehr als die Hälfte der Laktoseintoleranz haben sollten, und sogar einige Studien gehen davon aus, dass fast 100 % der Asiaten einen gewissen Grad an Laktoseverdauung haben.

Wenn man einen Passanten beiläufig packt und ihn fragt, ob das Trinken von Milch unangenehm für den Magen ist oder Durchfall verursacht, kann man meiner Meinung nach leicht Leute treffen, die mit “Ja” antworten, und ein großer Teil von ihnen wird durch Laktoseintoleranz verursacht. Aber was ist Laktoseintoleranz? Menschen, die gehört haben, dass Laktoseintoleranz aufgrund unzureichender Milchaufnahme zu Kalziummangel und sogar Osteoporose führen kann, was soll ich tun?

Laktoseintoleranz ist ein Zustand schlechter Verträglichkeit von laktosehaltigen Lebensmitteln. Die häufigste Ursache ist die geschwächte Expression des Laktase-Gens, die zu einer unzureichenden Laktase führt, die Laktose verdauen kann, möglicherweise auch in den Darmzotten. Die Laktase ist unzureichend, oder eine geringe Menge kann durch eine Schädigung der Dünndarmschleimhaut verursacht werden.

Laktose ist ein Disaccharid.
Wenn Sie laktosehaltige Nahrungsmittel essen, spaltet die Laktase (eine Art Milchwirtschaftsenzym) im Dünndarm die Laktose in der Nahrung in zwei einfache Zucker, Galaktose und Glukose, die dann von der Dünndarmschleimhaut absorbiert werden.

Wenn Laktose im Dünndarm aus irgendeinem Grund nicht reibungslos aufgespalten und absorbiert werden kann, gelangt die Laktose weiterhin in das Dickdarmsystem, wo sie von bestimmten Bakterien im Dickdarm verdaut wird, die Laktose verdauen können.

Diese spezifischen Bakterien verdauen Laktose hauptsächlich durch Fermentation. Während der Fermentation wird viel Gas produziert. Dies ist der Hauptgrund dafür, dass Patienten mit Laktoseintoleranz nach dem Trinken von Milch häufig Furze, Blähungen, Schluckauf und sogar leichte Bauchschmerzen haben. Zusätzlich verursachen diese unverdauten Bestandteile auch eine Erhöhung des osmotischen Drucks im Dickdarm, wodurch sich der Wassergehalt im Dickdarm erhöht, so dass Symptome von Durchfall und Stuhlgang auftreten können.

Übrigens müssen wir bei der Laktoseintoleranz zwei Eigennamen nennen:

Laktasemangel:
Das Charakteristikum des Laktasemangels ist, dass die Aktivität der Laktase (eine Art Milchfermente) an der Bürstengrenze des Dünndarms geringer ist als bei normalen Menschen, so dass es unmöglich ist, Laktose in der Nahrung vollständig zu verdauen.

Laktose-Malabsorption:
Das Merkmal der Laktose-Malabsorption ist, dass der Dünndarm den größten Teil der Laktose in der Nahrung nicht aufnehmen kann. Laktoseresorption bedeutet hier nicht die direkte Aufnahme von Laktose. Laktose muss zu Glukose und Galaktose hydrolysiert werden, bevor sie vom Dünndarm resorbiert werden kann. Absorbieren.

Bei wem tritt Laktoseintoleranz häufiger auf?
Hinsichtlich der epidemiologischen Trends haben Europäer die geringste Prävalenz, während ethnische Gruppen wie Afroamerikaner, Hispanics, Asiaten, Asiaten und Ureinwohner Amerikas eine höhere Prävalenz haben.

Laktosemalabsorption und Intoleranz sind bei Kindern unter 6 Jahren selten, nehmen aber mit zunehmendem Alter zu. Und warum variiert die Prävalenz von Laktoseintoleranz unter bestimmten ethnischen Gruppen so stark? Es wird allgemein angenommen, dass sie mit Genen und Essgewohnheiten zusammenhängt.

Was ist der Mechanismus der Laktoseintoleranz?
Die Laktosezufuhr variiert stark je nach Alter. Im Säuglingsalter machten Kohlenhydrate 35-55 % der Kalorien aus, und der größte Teil davon stammte aus Laktose. Nach der Entwöhnung nimmt die Laktosezufuhr ab, bis sie das gleiche Niveau wie bei Erwachsenen erreicht hat.

Laktase hydrolysiert Laktose zu Glukose und Galaktose

Der geschwindigkeitsbestimmende Schritt im Prozess der Laktoseaufnahme ist die “Laktoseverdauung”. Im Dünndarm kommt die Laktose mit der aus den Mikrozotten des Dünndarms freigesetzten Laktase in Kontakt und spaltet Glukose und Galaktose auf, die dann vom Dünndarm resorbiert werden können. Und die Laktose, die zu spät verdaut wird, gelangt immer noch in den Dickdarm.

Laktose kann vom menschlichen Körper im Dickdarm immer noch verwertet werden

Menschen mit niedriger Laktaseaktivität (eine Art Milchferment) können feststellen, dass bis zu 75% der Laktose durch den Dünndarm durch die absorbierte Laktosemenge in den Blinddarm und Dickdarm gelangt.

Bakterien, die im Dickdarm leben, können Laktose fermentieren und in kurzkettige Fettsäuren und Wasserstoff (oder Methan) umwandeln. Die kurzkettigen Fettsäuren enthalten Essigsäure, Buttersäure und Propionat, die direkt von menschlichen Darmepithelzellen resorbiert werden können.

Kurzkettige Fettsäuren können als Energiequelle genutzt werden. Mit anderen Worten: Auch wenn der Dünndarm Laktose nicht verdauen kann, kann sie nach der Fermentation durch Dickdarmmikroorganismen indirekt vom menschlichen Körper genutzt werden, aber eine zu starke Fermentation ist problematisch. Wenn der Dünndarm den größten Teil der Laktose nicht verdauen kann, können die Produkte der Laktosegärung im Dickdarm und in der Laktose selbst Symptome einer Laktoseintoleranz verursachen.

Zusätzliche Lektüre über die Milchwirtschaftsenzyme (Laktose-Enzym):

Was ist Laktose?
Laktose ist ein rein natürlicher Bestandteil von Muttermilch und anderer Säugetiermilch (z.B. Kuh- oder Ziegenmilch). Laktose ist in Lebensmitteln wie Milch, Joghurt, Käse, Schokolade und Eiscreme enthalten. Laktose kann unserem Körper Energie liefern, die Kalziumaufnahme unterstützen und für eine gesunde Verdauung des menschlichen Körpers sorgen.

Was ist Laktoseintoleranz?
Laktoseintoleranz, auch Laktoseintoleranz genannt, ist eine Form der Nahrungsmittelunverträglichkeit. Menschen mit Laktoseintoleranz fehlt Laktase (eine Art Milchwirtschaftsenzym), so dass sie die verzehrte Laktose nicht abbauen können. Unverdaute und aufgespaltene Laktose gelangt direkt in den Darm. Koliforme Bakterien hydrolysieren Laktose unter Gasbildung und verursachen Symptome wie Blähungen und Bauchschmerzen.

Was ist Laktase?
Die Rolle der Laktase (eine Art Milchwirtschaftsenzym) besteht im Abbau von Laktose. Im Dünndarm spaltet Laktase Laktose-Makromoleküle in Glukose und Galaktose, die vom Körper leichter absorbiert werden und so dem Körper Energie liefern.

Wie ist die Laktoseintoleranz weltweit verteilt?
Die Laktoseintoleranz ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, die weltweit verbreitet ist. Über 70% der Weltbevölkerung leiden in unterschiedlichem Ausmass an Laktoseintoleranz.

Welche Nahrungsmittel können Laktose enthalten??
Laktose kommt in Lebensmitteln wie Milch, Joghurt, Käse und Schokolade vor. Auch in der Lebensmittelindustrie wird Laktose in großem Umfang verwendet, zum Beispiel bei der Herstellung von Babynahrung, Süßigkeiten und künstlicher Milch. Laktose schmeckt leicht süßlich, aber die Menschen bemerken das Vorhandensein von Laktose normalerweise nicht direkt, wenn sie sie zu sich nehmen. Selbst wenn eine große Menge Laktose verwendet wird, beeinträchtigt dies den Geschmack der Nahrung nicht. Laktose wird auch als Verdickungsmittel in Tiefkühlkost und einigen Soßen verwendet, so dass sich Menschen mit Laktoseintoleranz dieser “versteckten” Laktose bewusst sein sollten.

Welche Nebenwirkungen haben Menschen mit Laktoseintoleranz nach der Einnahme von Laktose? Wann tritt sie in der Regel auf?
Bei Menschen mit Laktoseintoleranz treten etwa 15 bis 30 Minuten nach einer laktosehaltigen Ernährung Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und andere Nebenwirkungen auf. Weitere Symptome sind Magengeräusche (Gurgelgeräusche im Magen), Bauchkrämpfe, Völlegefühl im Magen und sogar Übelkeit. Eine Reihe von gastrointestinalen Nebenwirkungen kann ebenfalls zu einer Gewichtsabnahme führen.

Wie können die oben genannten Nebenwirkungen gemildert werden?
Menschen mit Laktoseintoleranz können Laktose im Körper durch die Einnahme von Laktase abbauen und so verhindern, dass unzersetzte Laktose direkt in den Darm gelangt. Die Laktase-Tabletten von Better Food können die Laktase im Körper ergänzen. Nehmen Sie solche Laktase-Tabletten einfach ein, bevor Sie mit einer laktosehaltigen Ernährung beginnen.

Wenn eine Person lange Zeit keine Kuhmilch trinkt, wird nach der Wiederaufnahme des Trinkens eine Laktoseintoleranz auftreten?
Eine Person, die lange Zeit keine Kuhmilch trinkt, kann nach der Wiederaufnahme des Trinkens tatsächlich an einer Laktoseintoleranz leiden. Der Grund für dieses Phänomen liegt darin, dass der Körper lange Zeit keine Laktose aufgenommen hat und die im Dünndarm produzierte Laktase (eine Art Milchferment) keine Rolle spielen konnte. Allmählich nimmt die Menge an Laktase, die über den Dünndarm ausgeschieden wird, ab.

Bedeuten Magenschmerzen oder Durchfall notwendigerweise, dass ich eine Laktoseintoleranz habe?

Nicht unbedingt. Es gibt viele Formen von Nahrungsmittelunverträglichkeit. Glutenunverträglichkeit, Histamin- oder Fruktoseintoleranz können ebenfalls ähnliche Nebenwirkungen hervorrufen. Manchmal sind die abdominellen Beschwerden nicht durch eine Form der Unverträglichkeit verursacht. Bohnen, Kohl, Zwiebeln und andere Lebensmittel können ebenfalls Blähungen verursachen, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden. Nebenwirkungen im Verdauungssystem sind nicht das einzige Kriterium zur Bestimmung der Laktoseintoleranz.

Was sind die Ursachen der Laktoseintoleranz?
Die Hauptursache der Laktoseintoleranz ist der Mangel an Laktase im Körper. Es gibt drei Arten des menschlichen Laktasemangels: Laktasemangel bei Erwachsenen, sekundärer Laktasemangel und angeborener Laktasemangel.

Durch den Verzehr von Muttermilch erreicht die Laktaseaktivität des Durchschnittsmenschen nach der Geburt und bei Säuglingen und Kleinkindern ihr höchstes Niveau. Die Laktaseaktivität des menschlichen Körpers nimmt nach dem fünften Lebensjahr weiter ab. Wenn die Gewohnheit, Milch zu trinken, nicht beibehalten wird, kommt es bei Erwachsenen häufig zu einer Laktoseintoleranz.

Die sekundäre Laktoseintoleranz wird auch als “vorübergehende Laktoseintoleranz” bezeichnet. Hauptursache ist die vorübergehende Schädigung der Dünndarmschleimhaut durch Darmerkrankungen. Nach der Schädigung kann die Laktase nicht mehr normal gebildet werden, was zu einer Laktoseintoleranz führt.

Menschen mit einer angeborenen Laktoseintoleranz können von Geburt an keine Laktase produzieren, aber diese Art der Laktoseintoleranz ist weltweit relativ selten. Unabhängig von der Art der Laktoseintoleranz können Sie die Nebenwirkungen durch eine Laktase-Ergänzung lindern.

Welche Phänomene kann ich erkennen, dass ich eine Laktoseintoleranz habe?
Ob eine Laktoseintoleranz vorliegt, ist durch die Selbstdiagnose schwer zu beurteilen. Viele Menschen mit Laktoseintoleranz sind nicht vollständig in der Lage, Laktase selbst zu produzieren, aber die produzierte Menge ist unzureichend und nimmt mit dem Alter ab.

Die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz können eine geringe Menge Laktose verdauen. Im Allgemeinen treten alle Arten von Nebenwirkungen nur dann auf, wenn eine große Menge Laktose eingenommen wird. Wir raten Ihnen, bei Verdacht auf Laktoseintoleranz einen Arzt aufzusuchen und nicht blind zu reagieren.

Gibt es eine Möglichkeit, die Laktoseintoleranz selbst zu testen?
Bei Verdacht auf Laktoseintoleranz besteht die einfachere Methode der Selbsttestung darin, einige Wochen lang auf eine laktosehaltige Ernährung zu verzichten und zu beobachten, ob die zuvor aufgetretenen Nebenwirkungen verschwinden. Am besten ist es jedoch, sich rechtzeitig mit Ihrem Arzt in Verbindung zu setzen und sich beraten und untersuchen zu lassen.

Welche Testmethoden gibt es bei der Laktoseintoleranz?
Der Wasserstoff-Atemtest wird derzeit weltweit verbreitet eingesetzt, um Laktoseintoleranz nachzuweisen. Er kann testen, ob eine Person an Laktoseintoleranz leidet. Wenn unzersetzte Laktose direkt in den Dickdarm gelangt, wird sie sofort von den coliformen Bakterien unter Bildung kurzkettiger Fettsäuren verdaut.

Während dieses Prozesses können im Darm auch Kohlendioxid, Wasserstoff und Methan entstehen. Wasserstoffgas gelangt ins Blut und wird mit der Atmung wieder ausgeatmet. Der Wasserstoff-Atemtest basiert auf diesem Prinzip, um die Konzentration des nach der Einnahme von Kuhmilch ausgeatmeten Wasserstoffgases zu bestimmen und so den Laktosegehalt zu erhalten, der den Dickdarm erreicht.

Worauf sollte ich nach einem Krankenhausaufenthalt zur formellen Untersuchung noch achten?
Wenn Sie nach dem Laktose-Intoleranztest Ihr Laktose-Intoleranz-Testergebnis erhalten, können Sie Ihre Laktose-Toleranz in drei Stufen testen. In den ersten zwei bis vier Wochen wird überhaupt keine laktosehaltige Nahrung eingenommen, so dass der Darm vollständig wiederhergestellt wird.

Nach dieser Zeit können Sie in den nächsten vier bis sechs Wochen nach und nach Laktose zu sich nehmen. Durch die allmähliche Erhöhung der Menge können Sie grob beurteilen, ob bei einer Überschreitung der Laktosezufuhr die unerwünschte Reaktion einer Laktoseintoleranz auftritt. In der letzten Phase wird auf der Grundlage der Zusammenfassung der beiden vorhergehenden Phasen die Möglichkeit der künftigen Aufnahme einer laktosehaltigen Ernährung ermittelt.

Warum haben immer mehr Menschen eine Laktoseintoleranz?
Laktoseintoleranz ist kein plötzliches Phänomen, das im antiken Griechenland beobachtet wurde. In den letzten 60 Jahren wurde dieses Phänomen jedoch gerade erst erforscht und allmählich bekannt. In Asien verstehen viele Menschen die Laktoseintoleranz nicht.

Es lässt sich jedoch nicht leugnen, dass dieses Phänomen weit verbreitet ist. Milchprodukte waren lange Zeit eher eine Zierde für asiatische Esstische. Heutzutage kaufen und konsumieren mehr Menschen Milchprodukte, so dass sich dieses Phänomen deutlicher zeigt.

Warum kann ich Laktose plötzlich nicht mehr verdauen?
Im Allgemeinen nimmt die Laktaseaktivität im Körper nach dem fünften Lebensjahr allmählich ab. Wenn Sie nach dem Alter von fünf Jahren aufhören, Milch zu trinken, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie später, wenn Sie mit Milchprodukten in Kontakt kommen, Nebenwirkungen der Laktoseintoleranz haben.

Auch die Sekretion der menschlichen Laktase kann mit dem Alter abnehmen, so dass es offensichtlich ist, dass ältere Menschen plötzlich über Laktoseintoleranz berichteten. Der genaue Zeitpunkt der Laktoseintoleranz ist von Person zu Person unterschiedlich, und es gibt keinen spezifischen Standard.

Was ist der Unterschied zwischen Laktoseintoleranz und Milchallergie?
Viele Menschen betrachten die Nebenwirkung der Laktoseintoleranz als eine allergische Reaktion auf Milch. Das Allergen der Milchallergie ist Milcheiweiß und nicht Laktose.

Wenn eine Kuhmilchallergie auftritt, behandelt das Immunsystem des Körpers das Kuhmilchprotein als eine schädliche Substanz, die eine schwere allergische Reaktion auslöst (die in schweren Fällen lebensbedrohlich sein kann), und die Nebenwirkungen der Laktoseintoleranz beeinträchtigen das Immunsystem nicht. Die Symptome haben nicht allzu viele unerwünschte Folgen für die Sicherheit des menschlichen Lebens.

Ist Laktoseintoleranz ansteckend?
Da Durchfall eine der Nebenwirkungen von Laktoseintoleranz ist, verwechseln viele Menschen Laktoseintoleranz mit einer Infektionskrankheit, die einer Darminfektion ähnelt. Tatsächlich ist Laktoseintoleranz nicht ansteckend, aber es besteht die Möglichkeit einer genetischen Vererbung.

Kann eine Laktoseintoleranz vollständig geheilt werden?
Wo eine Laktoseintoleranz geheilt werden kann, hängt davon ab, welche Art von Laktoseintoleranz Sie haben. Eine Laktoseintoleranz vom erwachsenen Typ ist in der Regel lebensbegleitend und nicht leicht zu heilen. Eine sekundäre Laktoseintoleranz, die durch eine vorübergehende Schädigung der Darmschleimhaut verursacht wurde, wird geheilt, wenn die Darmfunktion wiederhergestellt ist.

Welche Auswirkungen hat eine Laktoseintoleranz auf den Körper?
Viele Menschen verzichten aufgrund einer Laktoseintoleranz auf Milch oder Milchprodukte. Milch ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Zink, Vitamin B2 und Vitamin B12. Gleichzeitig sind Milch und Milchprodukte eine der wichtigsten Kalziumquellen für den menschlichen Körper.

Der Verzicht auf Milchprodukte kann dazu führen, dass dem Körper wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Vitamin D fehlen. Vitamin D kann unserem Körper helfen, Kalzium besser aufzunehmen. Ein Kalziummangel kann auch das Osteoporose-Risiko erhöhen. Um Kuhmilch und Milchprodukte normal zu verzehren und die Gesundheit unseres Körpers langfristig zu erhalten, können Menschen mit Laktoseintoleranz ihren Körper mit Laktase ergänzen.