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Katalase Beschreibung
Katalase (CAS-Nummer: 9001-05-2) ist ein lebensmitteltaugliches Enzympräparat, das durch moderne biologische Technologie hergestellt wird. Aspergillus niger wird durch Flüssigtauchvergärung und fortschrittliche Nachverarbeitungstechnologie hergestellt, die Wasserstoffperoxid (Wasserstoffperoxid) sicher und effizient katalysieren kann, um es in Sauerstoff und Wasser zu zersetzen. Es ist die erste Wahl der Lebensmittelindustrie zur Entfernung von Restwasserstoffperoxid.
Katalase-Merkmale
| Punkt | Katalase |
| EG-Nr. | 232-577-1 |
| CAS-Nr. | 9001-05-2 |
| Erscheinungsbild | Weißes bis hellbraunes Pulver |
| ACC | ＜50000cfu/g |
| Betriebstemperatur | 25℃~65℃; optimal 40℃ |
| Funktion pH | 5,5~11,5，optimal pH-Wert 5,5-7,5 |
Katalase-Anwendungen
- Als Lockerungsmittel für die Bäckereiindustrie: Brot, Kekse und andere Nudelprodukte.
- Abbau von Wasserstoffperoxid, das nach der Verarbeitung von Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen und Zutaten zurückbleibt.
- Eliminierung von Wasserstoffperoxid in Milchindustrie Produkten, Eiprodukten und anderen Lebensmitteln, Beseitigung von Gerüchen.
- Abbau von Wasserstoffperoxid, das nach der Desinfektion von Lebensmittelverarbeitungsanlagen zurückbleibt.
Dosierung
Die optimale Menge sollte je nach der spezifischen Verwendung bestimmt werden.
Spezifikationen
20kg/Eimer
Lagerung
Es sollte an einem trockenen, belüfteten und dunklen Ort bei 25°C gelagert werden. Die Haltbarkeit beträgt 24 Monate ab Herstellungsdatum; eine Kühlung bei 5°C kann die Haltbarkeit verlängern.
Vorsichtsmaßnahmen
- Nach jedem Öffnen des Beutels oder Eimers sollte der Beutel bzw. Eimer, wenn er nicht aufgebraucht ist, wieder verschlossen und der Deckel festgezogen werden, um Feuchtigkeit oder Verschmutzung zu vermeiden.
- Nicht in den Körper einatmen, falls eingeatmet, sofort mindestens 15 Minuten lang den Mund mit Wasser ausspülen;
- Personen, die empfindlich auf Enzymstaub reagieren, sollten einteilige Arbeitskleidung, Staubmasken und Handschuhe tragen. Falls sie versehentlich mit Haut oder Augen in Kontakt kommen, spülen Sie sie bitte sofort mit viel Wasser aus. Bitte sofort mindestens 15 Minuten lang mit Wasser ausspülen.
