Alkalische Protease in Lebensmittelqualität für Proteinabbau-Enzyme
Das Produkt wird durch submerse Fermentation von Bacillus licheniformis hergestellt, gefolgt von Reinigung und Formulierung. Es kann Proteine in einem breiten Temperatur- und pH-Bereich effektiv hydrolysieren. Es wird in der Lebensmittelindustrie, im medizinischen Behandlungsbereich, in der Waschmittelindustrie, bei der Hydrolyse von pflanzlichen und tierischen Proteinen, bei der Chondroitinsulfatextraktion, beim Brauen, bei der Lederverarbeitung usw. eingesetzt.
Einführung
Alcalase, eine Endopeptidase vom Serin-Typ, hydrolysiert Proteine sehr effizient, um Peptide oder Aminosäuren zu produzieren.
Mechanismus
Alcalase, eine Endopeptidase vom Serin-Typ, hydrolysiert Proteine sehr effizient, um Peptide oder Aminosäuren zu produzieren.
Eigenschaften
| Aussehen | Milchig-weißes bis hellgelbes festes Pulver. Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren, die Farbintensität ist jedoch kein Hinweis auf die Enzymaktivität. |
| Temperatur | 20℃-60℃, optimale Temperatur 40℃-60℃ |
| pH | 8,0–12,0, optimaler pH-Wert 10,0–11,0 |
Produktnorm
Das Produkt entspricht GB1886.174.
| NEIN. | Artikel | Index |
| 1 | Partikelgröße (%<40 Mesh) | ≥80 |
| 2 | Trocknungsverlust/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Blei/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Gesamtkeimzahl/(KBE/g) | ≤50000 |
| 6 | Coliforme Bakterien/(KBE/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (KBE/g) | <10 (MPN/g) ≤3,0 |
| 8 | Salmonellen/(25g) | Nicht erkannt |
Anwendung
- Fleischproteinhydrolyse: Herstellung von Fleischaromen.
- Hefeextrakt: Verbesserung der Produktionseffizienz und des Ertrags.
- Kollagenextraktion: beispielsweise aus Fischschuppen oder Fischhaut.
- Futter- und Tiernahrung: Vereinfachung des Produktionsprozesses, Verbesserung der Effizienz, mehr Aroma und Produktion von Phagostimulanzien.
- Chondroitinsulfat-Extraktion: effiziente Hydrolyse des Rohmaterials zur Freisetzung von Chondroitinsulfat.
- Reinigung medizinischer Geräte: effiziente Hydrolyse von Blutproteinen zur Unterstützung der Reinigung.
Dosierung: Aufgrund der vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten wird ein Dosierungsbereich von 0,1 ‰–10 ‰ empfohlen. Die Dosierung muss basierend auf jeder Anwendung, den Rohstoffspezifikationen, den Produkterwartungen und den Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem geeigneten Volumen zu beginnen.
Vorsichtsmaßnahmen zur sicheren Handhabung
Enzympräparate sind Proteine, die bei empfindlichen Personen eine Sensibilisierung auslösen und allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn Reizungen oder allergische Reaktionen der Haut oder der Augen auftreten, konsultieren Sie bitte einen Arzt.
Paket
Paket: 1 kg / Beutel.
Lagerung
Lagerung: Verschlossen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit
Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
Warnung: Nach jedem Gebrauch verschlossen aufbewahren, um mikrobielle Infektionen und eine Inaktivierung der Enzyme bis zum Aufbrauchen zu vermeiden.
