Pulverförmiges Glucoamylase-Enzym für die Stärkeverzuckerungsindustrie
Einführung
Glucoamylase (Glucan 1,4-α-Glucosidase) wird aus Aspergillus niger gewonnen. Hergestellt durch Submersfermentation, Trennung und Extraktionstechnologie.
Definition der Einheit
1 Einheit Glucoamylase entspricht der Enzymmenge, die lösliche Stärke hydrolysiert, um bei 40 °C und einem pH-Wert von 4,6 in 1 Stunde 1 mg Glucose zu erhalten.
Eigenschaften
| Deklarierte Aktivität | Glucoamylase 150.000 Einheiten/g |
| Produktionsorganismus | Aspergillus niger |
| Physikalische Form | Pulver |
| Farbe | Hellgelb. Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität. |
| Geruch | Normaler mikrobieller Fermentationsgeruch. |
Technische Daten
| Artikel | Untergrenze | Obergrenze |
| Führen | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Gesamtzahl lebender Bakterien | 50.000 KBE/g | |
| Coliforme Bakterien | 30 KBE/g | |
| Escherichia coli | 10 KBE/g 3 MPN/g | |
| Salmonellen | Nicht erkannt/25g |
Empfohlene Dosierung
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,35–0,6 kg des Enzympräparats pro Tonne Trockenstärke bei einer Verzuckerung bei 60–63 °C und einem pH-Wert von 4,3–4,5. Unter den meisten Bedingungen wird eine Anfangsdosis von 0,45 kg pro Tonne Trockenstärke empfohlen. Die optimale Dosierung hängt jedoch von den spezifischen Prozessparametern ab und sollte durch Testen verschiedener Dosierungen ermittelt werden.
Paket
Verpackung: 1 kg/Beutel.
Lagerung
Verschlossen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Leichte Sedimentation ist akzeptabel, da sie die Leistung des Produkts nicht beeinträchtigt.
Haltbarkeit
12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei sensibilisierten Personen allergische Reaktionen hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen, daher sollte jeglicher direkter Kontakt mit dem menschlichen Körper vermieden werden. Wenn Reizungen oder allergische Reaktionen der Haut oder der Augen auftreten, konsultieren Sie einen Arzt.
