Glucoseoxidase
| Wirkstoff | Glucoseoxidase |
| CAS-Nr. | 9001-37-0 |
| Aussehen | Weißes Pulver |
| Spezifikation | 10000 Einheiten/g |
| Haltbarkeit | 24 Monate |
| Grad | Lebensmittel & Pharma |
| Mindestbestellmenge | 1 kg / Beutel |
| Paket | Flasche, Tasche, Aluminiumfolientasche |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern, vor starkem Licht und Hitze schützen. |
Funktion
Bei der Verarbeitung von Saft und Gemüse beträgt die empfohlene Dosierung 0,3–1,0 kg Pektase/Tonne trockenes Rohmaterial. Die Rohmateriallösung sollte hinsichtlich Temperatur und pH-Wert auf den optimalen Bereich eingestellt werden. Vor der Zugabe dieses Enzyms sollten während der Verarbeitung des Enzyms die erforderliche Temperatur und der erforderliche pH-Wert aufrechterhalten werden.
Anwendung
• Rolle der Glucoseoxidase in Weizenmehl: Glucoseoxidase kann Glucose durch die Anwesenheit von Sauerstoff und Wasserstoffperoxid umwandeln, wodurch die Festigkeit des Glutens erhöht, die Teigausdehnung verbessert und das Brotvolumen vergrößert wird. Bei der Herstellung von Nudeln erzeugt Glucoseoxidase eine gute Proteinnetzwerkstruktur und erhöht so die Festigkeit der Nudeln.
• Rolle der Glucoseoxidase in der medizinischen Diagnose: Ein Reagenz zur Messung des Blutzuckergehalts.
• Rolle der Glucoseoxidase bei der Konservierung tierischer Produkte: Konservierung wertvoller Produkte, ungiftig und ohne Rückstände, verstärkt den Geschmack der Frische.
• Rolle der Glucoseoxidase in der Tierzucht: Beseitigung von körpereigenen, insbesondere intestinalen pathogenen Faktoren, Optimierung des Darmmilieus, Verbesserung des Appetits, Erhöhung der Futteraufnahme und Ersatz von Antibiotika und Probiotika. Schutz des Immunsystems, Verbesserung der Leberfunktion, Verringerung von Arzneimittelrückständen bei Tieren und Verbesserung der Qualität tierischer Produkte.
• Rolle der Glucoseoxidase bei der Prävention und Behandlung von Tierkrankheiten: Schnelle Linderung von Giftstoffen, insbesondere Schimmelpilzgiften. Als Arzt bieten gewinnorientierte Gesundheitsprodukte in der Aquakultur erhebliche Vorteile.
