Beta-Glucosidase-Enzym in Lebensmittelqualität zur Umwandlung von Glucose in Gentiooligosaccharide
Bei diesem Produkt handelt es sich um Cellobiase, auch β-Glucosidase genannt, mit der Art.-Nr. BGL. Es handelt sich um ein hydrolytisches Enzym mit dem Namen β-D-Glucosidhydrolase oder Gentiobiase. Es enthält außerdem die Aktivität des Enzyms Transglycosidase. Es wird aus einem Pilzstamm durch flüssige Tiefenfermentation und Extraktion hergestellt.
Produktnorm
Das Produkt entspricht GB1886.174.
Produkt Steckbrief
| Enzymaktivität | ≥ 1.000 Einheiten/ml |
| Aussehen | Weißes oder blassgelb-braunes Pulver oder flüssiges Präparat |
| Reinheit | Dieses Produkt enthält keine anderen Bestandteile mit enzymatischer Aktivität |
| Geruch | Leichter Gärungsgeruch |
Anwendung
- Verwenden Sie das Glykoside-Enzym, um Gentiooligosaccharide herzustellen.
- Verwenden Sie das Glykoside-Enzym, um Glucose in Gentiooligosaccharide umzuwandeln. Dies kann die Herstellung von Cellulase anregen, um die 20%-Cellulase-Aktivität zu verbessern. Dies verbessert dann die Helligkeit der flüssigen Cellulose und verbessert die Qualität der Cellulase umfassend.
- Wird als aromatischer Bestandteil von Tee, Obst, Gemüse und als Geschmacksenzym verwendet. Ein Teil liegt in abgetrennter Form vor und der andere Teil als Geschmacksvorläufersubstanz – β-Glucosid. Die synergetische Wirkung von BGL und anderen Geschmacksenzymen auf β-Glucosid besteht in der Freisetzung von flüchtigem Glucosid-Aglycon, um das Aroma zu verbessern und den natürlichen Geschmack des Fruchtsafts zu verbessern.
- Zum Entbitteren verwenden. Zerlegen Sie Laetrile in Benzaldehyd, Blausäure und zwei Moleküle Glucose, um die Bitterkeit stark zu reduzieren.
- Wird zum Extrahieren von Polydatin verwendet, um die Polydatinausbeute zu verbessern.
Anwendung und Dosierung Bei der Herstellung von Gentian-Oligosacchariden: Glukosedichte 60–80%, pH 4,5, Temperatur 50–60 °C, Dosierung 90 U pro Gramm Glukose, 1 mmol/l K+ hinzufügen, Transformationszeitraum 40–60 Stunden, die maximale kumulierte Gesamtmenge an Gentian-Oligosacchariden beträgt 50 g/l.
Verwendung des Stamms Trichoderma reesei zur Herstellung von Cellulase bei der Fermentation: Fügen Sie in der Induktionsphase die oben genannte flüssige Glukose entsprechend den technologischen Anforderungen hinzu. Die spezifische Dosierung muss je nach technologischen Merkmalen und Experiment festgelegt werden.
Betriebszustand
Paket
Verpackung: 1 kg/Beutel.
Lagerung
Verschlossen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit
12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
