Glucoamylase-Enzym für die Bierbrauindustrie Enzymes.Bio GA-01L
Einführung
Glucoamylase (Glucan-1,4-α-Glucosidase) wird aus Aspergillus niger hergestellt und durch Submersfermentation, Trennung und Extraktionstechnologie produziert. Dieses Produkt kann in der Alkohol-, Spirituosen- und Bierbrauindustrie, bei der Herstellung organischer Säuren, Zucker und der Glykation von Antibiotika-Industriematerial verwendet werden.
Definition der Einheit
1 Einheit Glucoamylase entspricht der Enzymmenge, die lösliche Stärke hydrolysiert, um bei 40 °C und einem pH-Wert von 4,6 in 1 Stunde 1 mg Glucose zu erhalten.
Eigenschaften
| Deklarierte Aktivität | 150.000 Einheiten/g |
| Produktionsorganismus | Aspergillus niger |
| Physikalische Form | Flüssig |
| Farbe | Braun, Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf Enzymaktivität. |
| Geruch | Normaler mikrobieller Fermentationsgeruch. |
Technische Daten
| Artikel | Untergrenze | Obergrenze |
| Enzymaktivität | 150.000 Einheiten/g | |
| Führen | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Gesamtzahl lebender Bakterien | 50.000 KBE/g | |
| Coliforme Bakterien | 30 KBE/g | |
| Escherichia Coli | 10 KBE/g 3 MPN/g | |
| Salmonellen | Nicht erkannt/25g |
Vorteile
• Maximiert die Umwandlung von Stärkesubstraten in fermentierbare Zucker.
• Produziert hochverdünnte Biere auf kostengünstige Weise.
• Behält die Gärfähigkeit konstant bei, unabhängig von unterschiedlichen Rohstoffqualitäten.
Empfohlene Dosierung
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,4–1,0 l des Enzympräparats pro Tonne Gesamtrohstoffe, die beim Einmaischen zugegeben werden. Die optimale Dosierung hängt jedoch von den spezifischen Prozessparametern ab und sollte durch Tests verschiedener Dosierungen in der Brauerei ermittelt werden.
Paket
1 kg / Beutel.
Lagerung
Mindestens haltbar bis: Bei bestimmungsgemäßer Lagerung ist das Produkt innerhalb von 12 Monaten ab Lieferdatum zu verbrauchen.
Haltbarkeit: 0-15℃
Lagerbedingungen: Dieses Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort in einem verschlossenen Behälter gelagert werden und Sonneneinstrahlung, hohe Temperaturen und Feuchtigkeit vermeiden. Das Produkt wurde für optimale Stabilität formuliert. Längere Lagerung oder widrige Bedingungen wie höhere Temperaturen oder höhere Luftfeuchtigkeit können zu einem höheren Dosierungsbedarf führen.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei sensibilisierten Personen allergische Reaktionen hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen, daher sollte jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper vermieden werden. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion der Haut oder der Augen auftritt, konsultieren Sie einen Arzt.
