Beta-Glucosidase-Produktdatenblatt
Aktivität: 4.000 Einheiten/ml
Flüssiges Beta-Glucosidase-Enzym Cellobiase in Lebensmittelqualität, Halal-zertifiziert
Einführung
Das Produkt wird durch submerse Fermentation eines ausgewählten Pilzstamms hergestellt, gefolgt von Reinigung und Formulierung. Cellobiase wird auch β-Glucosidase mit der Art.-Nr. BGL genannt. Es ist ein hydrolytisches Enzym mit dem Familiennamen β-D-Glucosidhydrolase oder Gentiobiase. Es weist auch Transglycosidaseaktivität auf.
Mechanismus
Cellobiase (Beta-Glucosidase) ist Teil der Cellulose abbauenden Enzyme, wirkt auf Cellobiose oder Cello-Oligosaccharide und hydrolysiert zusammen mit Exoglycanasen und Endoglucanasen Cellulose vollständig in Glucose. Darüber hinaus ist das Enzym in der Lage, β-glycosidische Bindungen an Glykosiden aufzubrechen und Glucose aus ihrem Aglykon zu entfernen. Viele Vorläufer funktioneller Komponenten in Pflanzenextrakten oder Lebensmitteln sind Glykoside. Cellobiase kann auf diese Vorläufer einwirken, um die gewünschten funktionellen Komponenten freizusetzen.
Produktnorm
| NEIN. | ARTIKEL | INDEX | |
| 1 | Schüttdichte/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Blei/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Gesamtkeimzahl/(KBE/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme Bakterien/(KBE/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KBE/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonellen/(25mL) | Nicht erkannt |
Anwendung
Gentiooligosaccharid-Produktion: Nutzt seine Glucosyltransferase-Aktivität zur Herstellung von Gentioligosacchariden aus Glucose.
Cellulase-Booster: Die Ergänzung von Cellulase mit diesem Produkt steigert die Leistung der Cellulase effektiv um bis zu 20%.
Aromafreisetzung: Hilft bei der Freisetzung von Aromen (Aglycon) in Tee, Obst, Gemüse und anderen Produkten durch die Entfernung der Zuckergruppe aus Aromavorläufern (Glycoside).
Entbitterung: Zerlegt Laetrile in Benzaldehyd, Blausäure und zwei Moleküle Glucose, um die Bitterkeit stark zu reduzieren.
Pflanzenextrakt: Verbessert die Polydatinausbeute.
Empfohlene Dosierung
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,1–5 kg/t TS. Die Dosierung muss je nach Anwendung, Rohstoffspezifikationen, Produkterwartungen und Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem geeigneten Volumen zu beginnen.
Verpackung und Lagerung
Verpackung: 1 kg/Beutel.
Lagerung: Verschlossen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die bei anfälligen Personen eine Sensibilisierung auslösen und allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen. Jeglicher direkter Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn Reizungen oder allergische Reaktionen der Haut oder der Augen auftreten, konsultieren Sie bitte einen Arzt.
