Phytaseenzym in Lebensmittelqualität für Lebensmittelzusatzstoffe
Einführung
Dieses Produkt wird durch Submersfermentation von Aspergillus niger hergestellt, gefolgt von einer Reinigungsformulierung und Trocknung. Es kann die unverdauliche Phytinsäure (Phytat), die in Getreide und Ölsaaten vorkommt, abbauen und so absorbierbaren Phosphor, Kalzium und andere Nährstoffe freisetzen. Phytase kann als neues Lebensmittelverarbeitungshilfsmittel die Mineralstoffaufnahme des menschlichen Körpers verbessern und die Lebensmittelverarbeitung erleichtern. Das Enzym wird häufig in der Futtermittelherstellung, Medizin, Umwelttechnik und anderen Bereichen eingesetzt.
Definition der Einheit
1 Einheit Phytase entspricht der Enzymmenge, die bei 37 °C und einem pH-Wert von 5,0 in 1 Minute 1 μmol anorganischen Phosphor aus 5,0 mmol/l Natriumphytase freisetzt.
Mechanismus
Phytase hydrolysiert die Phosphatgruppen in Phytinsäure in Inositol und Phosphorsäure. Bei der Verarbeitung mit Getreide oder Ölsaaten unterstützt die Phytase die Freisetzung von anorganischem Phosphor, wodurch die Hemmung der Phytinsäure auf Protease aufgehoben wird und die Bildung von Chelaten mit Phytinsäure, wie Stärke-Protein-Phytinsäure, Metallionen-Phytinsäure, vermieden wird. Dadurch wird die Rohstoffausnutzung und der Nährwert des Produkts verbessert.
Anwendungsempfehlung
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,01-0,1 kg/t TS. Die Dosierung muss je nach Anwendung, Rohstoffspezifikationen, Produkterwartungen und Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es ist besser, den Test mit der kleinsten Menge zu beginnen.
Vorteile
- Verarbeitung von Getreide und Sojaprodukten
- Entfernung von Anti-Nährstoff-Faktoren
- Bessere Aufnahme von Metallionen
- Verbesserter Nährwert des Produkts
- Bessere Stabilität der Sojamilch beim Einfrieren
- Mehlverarbeitung
- Reduzierter Phytinsäuregehalt in Produkten
- Eliminierung von Phytinsäurechelat und Verbesserung des biologischen Werts des Produkts
- Höherer Gehalt an anorganischem Salz im Mehl, was gut für die menschliche Aufnahme ist
- Backen
- Reduzierte Gärzeit für Brot
- Verbesserung der Brottextur
- Futtermittelindustrie
- Eliminierung antinutritiver Faktoren
- Fördert die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen, erhöht die Futteraufnahme der Tiere und den biologischen Wert des Futters
- Bessere Nutzung von Phosphor im Futter
- Reduzierte Phosphorausscheidung und Umweltbelastung
Paket
Verpackungsspezifikation: 1 kg / Beutel.
Lagerung
Die Haltbarkeit beträgt 12 Monate bei 20 °C.
Feuchtigkeit und Sonneneinstrahlung sollten vermieden werden. Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort.
