Hochwertiges Aromaenzym Flavourzyme in Lebensmittelqualität für Proteinhydrolysat
Einführung
Aminopeptidase wird durch Submersfermentation von Aspergillus oryzae hergestellt, gefolgt von Reinigung, Formulierung und Trocknung. Das Produkt wird zur Entbitterung von Proteinhydrolysat, zur gründlichen Hydrolyse von Protein und zur Herstellung von bioaktivem Polypeptid verwendet.
Eigenschaften
| Deklarierte Aktivität | 50000 Einheiten/g |
| Produktionsorganismus | Bacillus subtilis |
| Physikalische Form | Pulver |
| Farbe | gelblich-weißes Pulver. Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität. |
| Geruch | Normaler mikrobieller Fermentationsgeruch. |
Produktnorm
Das Produkt entspricht GB1886.174.
| NEIN. | Artikel | Index | |
| 1 | Partikelgröße (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| 2 | Trocknungsverlust/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Blei/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Gesamtkeimzahl/(KBE/g) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme Bakterien/(KBE/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (KBE/g) | <10 (MPN/g) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonellen/(25g) | Nicht erkannt |
Funktion
Einsetzbar in folgenden Bereichen:
- Verarbeitung von Knochen-/Fleischnebenprodukten.
- Produktion aus Knochen, Knochenöl, Knochenleim und Kollagen.
- Produkte wie zum Beispiel hitzereagierendes Knochensuppenpulver und Calciumphosphat-Präparate.
- Skeleton und Proteolyse von Wasserfischen, Garnelen, Austern, Muscheln und Meeresfrüchten.
- Hydrolysierend tierisches Protein HAP.
- Plasma Proteinpulver, Häm.
Paket
1 kg / Beutel.
Lagerung
Es handelt sich um eine biologisch aktive Substanz. Es sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit
- 12 Monate an einem kühlen und trockenen Ort.
- 24 Monate bei niedriger Temperatur von 5 °C bis 15 °C an einem trockenen Ort.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei sensibilisierten Personen allergische Reaktionen hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen, daher sollte jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper vermieden werden. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion der Haut oder der Augen auftritt, konsultieren Sie einen Arzt.
