Sale!

Μαζικά πρόσθετα τροφίμων ένζυμο Invertase σκόνη Invertase ένζυμο Invertase

$330.00

CAS No.:9001-57-4
Άλλες ονομασίες:ένζυμο ιμβερτάση
MF:C5H10Br2O2
EINECS No.:232-615-7
FEMA No.
Εμφάνιση: Λευκή σκόνη
MOQ: 1kg ένζυμο ιμβερτάσης
Συσκευασία: 1kg/σακούλα με φύλλο, 25kg/βαρέλι
Αποθήκευση: Ξηρό και δροσερό μέρος
Δείγμα: Διαθέσιμο
Διάρκεια ζωής: 2 χρόνια
Λέξη-κλειδί: ένζυμο ιμβερτάσης

Availability: 98 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

SKU: 2508356 Category:
1613

Περιγραφή προϊόντος

Όνομα προϊόντοςCAS 9001-57-4 Πρόσθετα τροφίμων 1kg ένζυμο Invertase σκόνη χύμα ένζυμο Invertase
Κύριο συστατικόΈνζυμο ινβερτάσης
ΛειτουργίαΈνζυμο. Αποσυνθέτει κυρίως τη σακχαρόζη σε ιμβερτοποιημένο σάκχαρο, έτσι ώστε να ληφθεί ένα υγρό σάκχαρο υψηλής συγκέντρωσης με μεγαλύτερη διαλυτότητα από τη σακχαρόζη και δεν είναι εύκολο να κρυσταλλωθεί. Χρησιμοποιείται σε παγωτά, υγρή σοκολάτα, ζαχαρωτά φρούτα, διάφορες καραμέλες, μαρμελάδες κ.λπ. Χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή τεχνητού μελιού και την αφαίρεση της σακχαρόζης από τα τρόφιμα.
CAS No9001-57-4
Μοριακός τύποςC5H10Br2O2
Κανονικός τύπος Βάρος261.940
Πυκνότητα2.0±0.1 g/cm3
Σημείο ζέσεως370.9±42.0 °C σε 760 mmHg
Σημείο τήξηςN/A
Flash Point178.1±27.9 °C
ΧρώμαΆσπρη σκόνη
Προδιαγραφές200000U/G
ΔείγμαΔιαθέσιμο
Πεδία εφαρμογήςΠροϊόντα υγειονομικής περίθαλψης, συμπληρώματα διατροφής, φάρμακα

Χρησιμοποιώντας τα αποτελέσματα

Ινβερτάση, που ονομάζεται σακχαράση, φρουκτοφουρανοσιδική φρουκτοϋδρολάση (EC.3.2.1.26). Το προϊόν αυτό παράγεται από το στέλεχος Saccharomyces cerevisiae, το οποίο ζυμώνεται σε υποβρύχιο μέσο. Η σακχαράση θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετα, συστατικά και καταλύτης στους τομείς των τροφίμων, των ποτών, της αλκοολικής ζύμωσης και της φαρμακευτικής παρασκευής κ.λπ.

Η ινβερτάση είναι ένα ένζυμο προερχόμενο από ζύμη, το οποίο πραγματοποιεί υδρόλυση των τελικών μη αναγωγικών καταλοίπων β-D-φρουκτοφουρανοσίδης στα β-D-φρουκτοφουρανοσίδια. Η ινβερτάση διασπά τη σακχαρόζη σε γλυκόζη και φρουκτόζη (αναστρεφόμενο σιρόπι) και μπορεί να εφαρμοστεί για οποιαδήποτε αναστροφή της σακχαρόζης, ιδίως για υγροποιημένα κέντρα κερασιών, κρέμες, μέντες, τρούφες, marshmallow, αναστρεφόμενο σιρόπι και άλλα φοντάν. Η ινβερτάση χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της διάρκειας ζωής των γλυκισμάτων.

Weight1 kg
Shopping Cart
0

Το καλάθι σας είναι άδειο