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Enzima tanasa CAS 9025-71-2

503,89

Aspecto: Polvo
Color: Amarillo claro
Nº CAS: 9025-71-2
Olor: Ligero sabor fermentado
MOQ: 1 Kilogramo
Vida útil: 12 meses

Disponibilidad: 100 disponibles

Descripción del producto

La tanasa se produce por fermentación sumergida de una cepa fúngica seleccionada, seguida de purificación, formulación y secado. La enzima encuentra amplias aplicaciones en varias industrias, incluyendo la de alimentos y bebidas, la de piensos, la de cosméticos y la del cuero, donde la enzima desempeña su papel modificando los taninos de forma deseable.

Mecanismo y norma del producto

La acilhidrolasa de taninos, comúnmente llamada tanasa, cataliza la hidrólisis de los enlaces éster y depsido en taninos hidrolizables como el ácido tánico, liberando al final glucosa y ácido gálico. Mediante la catálisis con tannasa, el éster de glucosa del ácido gálico con el ácido tánico se hidroliza sucesivamente en tanino de ácido gálico 1,2,3,4,6, tanino de ácido 2,3,4,6-tetrapálico y dos monómeros ácido gálico-glucosa, y finalmente se produce ácido gálico y glucosa.

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Norma del producto

El producto cumple con la norma GB1886.174.

Materiales INDEX
Tamaño de las partículas (%<40 mallas) ≥80
Pérdida en el secado/(%) ≤8.0
Plomo/(mg/kg) ≤5.0
Arsénico/(mg/kg) ≤3.0
Cuento total viable/(UFC/g) ≤50000
Bacterias coliformes/(UFC/g) ≤30
Escherichia coli (UFC/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g) No se ha detectado

Función y aplicación

La enzima se utiliza para mejorar el sabor y dañar la sensibilidad de los fenoles en el té, eliminar el efecto antinutricional de los taninos en los piensos, y hacer que el tanino sea un mejor agente de curtido para el cuero, etc. También se puede utilizar para producir catequinas no galoiladas.

Dosificación

La dosis recomendada es de 0,25-1kg/t DS. La dosis debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.

Seguridad

Los preparados enzimáticos son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en individuos susceptibles. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.

Almacenamiento y vida útil

Empaquetado: 25kg/lata de cerveza. Almacenamiento: Mantener cerrado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa. Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.

Nº CAS

9025-71-2

Vida útil

12 meses

Aspecto

Polvo

Olor

Ligero sabor fermentado

MOQ

1 kilo

Color

Amarillo claro

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