PRODUKTI KIRJELDUS
Toiduks kasutatav alfa-amülaasi ensüümpulber
Esitlus
Kõrge temperatuuritaluvusega α-amülaasi toodetakse Bacillus subtilis’e veealuse fermentatsiooni teel, millele järgneb puhastamine ja vormistamine. Toode on termostabiilne α-amülaas, mille eeliseks on lihtne inaktiveerimine.
Etüümi kasutatakse laialdaselt tärklisega seotud tööstuses, kus on vaja tärklist lagundada, näiteks tärklisesuhkru töötlemisel (glükoos, maltoos, dekstriin, fruktoos, oligosahhariid), alkoholi kääritamisel, õllepruulimises, mononaatriumglutamaadi kääritamisel, orgaaniliste hapete tootmisel, tekstiili, paberi valmistamisel jm.
Karakteristikud
Tegevuseks deklareeritud tegevus | 30000 u/g |
Tootmisorganism | Bacillus subtilis |
Füüsiline vorm | Pulber |
Värv | kollakas,Värvus võib partiide lõikes erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust |
Odur | Normaalne mikrobioloogiline käärimise lõhn. |
DOSAGE
Alkoholi- ja etanoolitööstus: Soovitatav annus on 0,6-1,2 l kogu tooraine tonni kohta.
Pruugitööstus: Soovitatav annus on 0,4-0,8 l ensüümpreparaati kogu tooraine tonni kohta, mis lisatakse meskimise ajal.
Tärklis-suhkrutööstus: Soovitatav annus on 0,5-1,0 l kuiva tärklise tonni kohta.
Muud tööstusharud: Kasutada ka riisiveini, äädika, antibiootikumide ja sidrunhappetööstuse jne töötlemisel, et suurendada saagist ja vähendada kääritamisaega.
Mäletatavasti tuleb annustamine optimeerida iga rakenduse, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemisparameetrite alusel. Parem on alustada katsetamist sobiva mahuga.
PAKKUMINE DAN LAOSTAMINE
Pakend: 25kgs/trummel; 1,125kgs/trummel.
Säilitamine: Hoidke suletud kuivas ja jahedas kohas ning vältige otsest päikesevalgust.
Läbimisaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.
SAFETY
Entüümpreparaadid on valgud, mis võivad põhjustada sensibiliseerumist ja põhjustada allergilist tüüpi reaktsioone sensibiliseeritud isikutel. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada kerget naha, silmade või nina limaskesta ärritust, mistõttu tuleb vältida igasugust otsest kokkupuudet inimkehaga. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, konsulteerida arstiga.