TERMÉKLEÍRÁS
Élelmiszer minőségű baktérium alfa amiláz enzim por
Bevezetés
Az alacsony hőmérsékletű α-amilázt (AAL) Bacillus subtilis merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. A termék nem olyan hőstabil, mint a termostabil α-amiláz, ami a könnyű inaktiválhatóság előnye.
Az enzimet széles körben használják a keményítővel kapcsolatos iparban, ahol a keményítő lebontása szükséges, mint például a keményítőcukor-feldolgozás (glükóz, maltóz, dextrin, fruktóz, oligoszacharid), alkoholos erjesztés, sörfőzés, mononátrium-glutamát erjesztés, szerves savak előállítása, textil, papírgyártás és mások.
Mechanizmus
Ez a termék a hidrolitikus enzimek családjába tartozik, megtámadja az α-1,4 glikozidos kötést a keményítőben, glikogénben stb., dextrint, oligoszacharidokat és kis mennyiségű glükózt termel.
Az egység definíciója
1 egység alacsony hőmérsékletű alfa-amiláz egyenlő azzal az enzimmennyiséggel, amely 60℃-on és pH6,0-on 1 óra alatt 1 g oldható keményítőt likvidál.
Jellemző
Megnyilvánított tevékenység | 3000 u/g |
Termelő szervezet | Bacillus subtilis |
Fizikai forma | Por |
Color | sárgás,A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást |
Odour | Normális mikrobiális erjedési szag. |
Termékszabvány
A termék megfelel a GB1886.174 szabványnak.
No. | TÉTELEK | INDEX | |
1 | Ömlesztett sűrűség/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
2 | pH/(25℃) | 5.5-7.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arzén/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Teljes életképes szám/(CFU/ml) | ≤50000 | |
6 | Coliform baktériumok/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25ml) | Nem észlelt |
DOSAGE
Az alkohol- és etanolipar: Az ajánlott adagolás 0,6-1,2 liter az összes nyersanyag tonnájára vetítve.
Sörgyártó ipar: Az ajánlott adagolás 0,4-0,8 liter enzimkészítmény az összes nyersanyag tonnájára, a cefrézéskor adagolva.
Keményítőcukoripar: Az ajánlott adagolás 0,5-1,0 liter száraz keményítő tonnánként.
Más iparágak: A hozam növelése és az erjedési idő csökkentése érdekében a rizsbor, az ecet, az antibiotikumok és a citromsavipar stb. feldolgozásában is használható.
Emlékeztetés: Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyag specifikációi, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. Jobb, ha a tesztet a megfelelő mennyiséggel kezdjük.
PAKOLÁS DAN TÁROLÁS
Kiszerelés: 25 kg/dob; 1,125 kg/dob.
Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt.
Száraz és hűvös helyen 12 hónapig eltartható.
BIZTONSÁG
Az enzimkészítmények fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú reakciókat okozhatnak a szenzibilizált egyéneknél. Hosszabb ideig tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőr, a szem vagy az orrnyálkahártya számára, ezért kerülni kell az emberi testtel való közvetlen érintkezést. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, forduljon orvoshoz.