Zöldségfeldolgozó enzimjeink segítenek Önnek szilárdabb, nagyobb hozamú növényi termékek előállításában. Legyen szó paradicsomról, hagymáról vagy sárgarépáról, enzimjeink segítségével tömörebb, tömörebb kockára vágott zöldségeket és főzelékeket készíthet, legyen szó levesekben, konzervekben vagy gyorsételekben, hogy feldolgozás előtt megőrizzék alakjukat és megjelenésüket. Étvágygerjesztőbb termék és hosszabb eltarthatósággal.
Az egyedülálló enzimeknek köszönhetően a macerálási folyamat optimalizálható és a terméshozam jelentősen növelhető, így segítve Önt, hogy több terméket kapjon zöldségeiből. Ezen kívül enzimjeink növelik a zöldségek színintenzitását – miközben mindig megőrzik ízüket és tápértéküket.
A kockára vágott paradicsom kalcium-kloriddal való feldolgozása javíthatja a keménységet, de növeli a költségeket és fémszagot kelt, ezért a címkén a kalcium-kloridot összetevőként kell feltüntetni. Enzim termékeink helyettesíthetik a természetes kalcium-kloridot a paradicsomos feldolgozott termékekben, 1/3-ra csökkentve a kalciumsó-tartalmat. Így jobb íze lesz, és egészségesebb is.
