Enzimas de Processamento de Vegetais

Enzimas de Processamento de Vegetais
Enzimas de Processamento de Vegetais

As nossas enzimas de processamento de vegetais ajudam-no a criar produtos vegetais mais firmes com rendimentos mais elevados. Quer processando tomates, cebolas, ou cenouras, as nossas enzimas permitem-lhe criar vegetais mais firmes e compactos em cubos e verduras, quer sejam usados em sopas, conservas, ou fast food para manter a sua forma e aparência antes do processamento. Um produto mais apetitoso e com uma maior duração de conservação.

Graças às enzimas únicas, o processo de maceração pode ser optimizado e o rendimento significativamente aumentado, ajudando assim a obter mais produtos dos seus vegetais. Além disso, as nossas enzimas aumentam a intensidade da cor dos vegetais – mantendo sempre o seu sabor e valor nutricional.

O processamento de tomates picados com cloreto de cálcio poderia melhorar a firmeza, mas aumenta os custos e produz um odor metálico, e é necessário especificar o cloreto de cálcio como ingrediente no rótulo. Os nossos produtos enzimáticos podem substituir o cloreto de cálcio natural em produtos transformados de tomate, reduzindo o teor de sal de cálcio para 1/3. Isto torna o sabor melhor, e é mais saudável.

Produtos de Enzimas de Processamento de Vegetais

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