Enzim Pengolahan Sayuran

Enzim pemrosesan sayuran kami membantu Anda membuat produk sayuran yang lebih padat dengan hasil yang lebih tinggi. Baik saat memproses tomat, bawang, atau wortel, enzim kami memungkinkan Anda membuat sayuran dan sayuran hijau yang dipotong dadu lebih padat dan lebih padat, baik itu digunakan dalam sup, makanan kaleng, atau makanan cepat saji untuk mempertahankan bentuk dan tampilannya sebelum diproses. Produk yang lebih menggugah selera dan dengan masa simpan yang lebih lama.

Berkat enzim yang unik, proses maserasi dapat dioptimalkan dan hasil panen meningkat secara signifikan, sehingga membantu Anda memperoleh lebih banyak produk dari sayuran. Selain itu, enzim kami meningkatkan intensitas warna sayuran – sambil tetap mempertahankan rasa dan nilai gizinya.

Mengolah tomat potong dadu dengan kalsium klorida dapat meningkatkan kekencangan, tetapi akan meningkatkan biaya dan menghasilkan bau logam, dan kalsium klorida perlu dicantumkan sebagai bahan pada label. Produk enzim kami dapat menggantikan kalsium klorida alami dalam produk olahan tomat, mengurangi kandungan garam kalsium hingga 1/3. Hal ini menghasilkan rasa yang lebih enak, dan lebih sehat.