ホスホリパーゼ製パン改良剤 – パン用酵素

製品概要

リパーゼSBE-02LIは、Aspergillus nigerの水中発酵後、精製、配合、乾燥を経て製造されます。 リパーゼは、生地のハンドリング特性、グルテンの強化、クラムの食感に有益です。 そのため、パン業界では、生地の安定性を向上させ、白さとクラストの光沢を備えた優れたクラム構造を実現し、パンや蒸しパンのボリュームを増加させるために使用されています。 キシラナーゼ、真菌α-アミラーゼ、グルコースオキシダーゼと併用することで、相乗的に上記の改善に貢献します。

私たちの製品は、30以上の国と地域に輸出されています。 “ENZYMES.BIO “は、中国の酵素業界のリーディングブランドとなっています。