알파-아밀라아제

소개

알파-아밀라아제 효소란? 알파-아밀라아제 효소는 발효 및 추출 방법으로 Bacillus Subtilis로 만들어집니다. 전분당, 알코올, 맥주, 글루탐산나트륨, 동물 사료, 발효 산업, 섬유, 인쇄 및 염색, 탈호 등의 액화에 널리 사용됩니다.

기능적 속성

알파-아밀라아제 효소의 기능적 특성

• 알파-아밀라아제 효소는 곡물의 전분을 발효 가능한 당으로 분해하여 에탄올 생산에 사용됩니다.
• 고과당 옥수수 시럽 생산의 첫 번째 단계는 옥수수 전분을 알파-아밀라아제 효소로 처리하여 짧은 사슬의 당 올리고당을 생산하는 것입니다.
• "테르마밀"이라고도 불리는 알파-아밀라아제 효소는 Bacillus licheniformis에서 추출되며 일부 세제, 특히 설거지 세제와 전분 제거 세제에도 사용됩니다.

동물사료 산업의 이점

• 알파-아밀라아제 효소는 곡물의 전분 활용도를 높여줍니다.
• 저렴하고 품질이 낮은 사료를 사용할 수 있는 가능성.
• 젖을 뗀 동물이 새로운 먹이 형태에 순조롭게 적응할 수 있도록 도와줍니다.
• 고기와 계란의 생산성이 높아집니다.

애플리케이션

알파-아밀라아제 효소의 응용

• 맥아당, 글루탐산나트륨 아밀라제.
• 맥주 생산.
• 식품 산업: 식품 원료의 전분 분해 문제를 해결합니다.
• 알파-아밀라아제 효소는 직물의 호화 제거에 사용될 수 있습니다.
• 기타 산업.