제품 설명
그만큼 탄나제 선택된 곰팡이 균주의 침지 발효에 이어 정제, 제형화 및 건조를 통해 생산됩니다. 이 효소는 식품 및 음료, 사료, 화장품, 가죽을 포함한 다양한 산업에서 광범위하게 사용되며, 이 분야에서 효소는 타닌을 바람직한 방식으로 변형하여 역할을 합니다.
소개
타닌아실가수분해효소, 일반적으로 탄나아제라고 불리는 것은 탄닌산과 같은 가수분해성 탄닌의 에스테르와 딥사이드 결합의 가수분해를 촉매하여 최종적으로 포도당과 갈산을 방출합니다. 탄나아제와의 촉매 작용에 의해 탄닌산을 갖는 갈산 포도당 에스테르는 1,2,3,4,6-갈산 탄닌, 2,3,4,6-테트라팔산 탄닌, 그리고 두 가지 단량체인 갈산-포도당으로 연속적으로 가수분해되고, 최종적으로 갈산과 포도당이 생성됩니다.
제품 표준
| 아이템 | 색인 | |
| 입자크기(%<40메시) | ≥80 | |
| 건조감량/(%) | ≤8.0 | |
| 납/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 비소/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 총 생존 가능 수/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 대장균군/(CFU/g) | ≤30 | |
| 대장균 | (단위: g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | |
| 살모넬라균/(25g) | 감지되지 않음 |
기능 및 응용
이 효소는 차의 페놀의 맛을 개선하고 헤이즈 민감성을 손상시키고, 사료의 타닌의 항영양 효과를 제거하고, 타닌을 가죽에 더 나은 태닝제로 만드는 데 사용됩니다. 또한 갈로일화되지 않은 카테킨을 생산하는 데 사용할 수도 있습니다.
적용 비율
권장 사용량은 건조물 1톤당 0.25~1kg입니다. 사용량은 각 적용 분야, 원료 사양, 제품 기대치 및 가공 매개변수를 고려하여 최적화해야 합니다. 우선 적절한 양으로 시험을 시작하는 것이 좋습니다.
안전한 취급 예방 조치
효소 제제는 민감한 사람에게 과민 반응을 일으켜 알레르기성 증상을 유발할 수 있는 단백질입니다. 장기간 접촉 시 피부, 눈 또는 비강 점막에 가벼운 자극을 유발할 수 있습니다. 피부에 직접 닿지 않도록 하십시오. 피부나 눈에 자극 또는 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
패키지
1kg / 가방.
보관
밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 직사광선을 피하세요.
유통기한
건조하고 서늘한 곳에 보관하면 12개월이 됩니다.
