Productomschrijving
De looizuur wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van een geselecteerde schimmelstam, gevolgd door zuivering, formulering en droging. Het enzym vindt brede toepassingen in verschillende industrieën, waaronder voedsel en dranken, veevoer, cosmetica en leer, waar het enzym zijn rol speelt door tannines op gewenste manieren te modificeren.
Invoering
Tannine-acylhydrolase, gewoonlijk tannase genoemd, katalyseert de hydrolyse van ester- en depsidebindingen in hydrolyseerbare tannines zoals looizuur, waardoor uiteindelijk glucose en galluszuur vrijkomen. Door de katalyse met tannase wordt galluszuurglucose-ester met looizuur achtereenvolgens gehydrolyseerd tot 1,2,3,4,6-galluszuurtannine, 2,3,4,6-tetrapaalzuurtannine en twee monomeren galluszuurglucose, en uiteindelijk worden galluszuur en glucose geproduceerd.
Productnorm
| ARTIKELEN | INDEX | |
| Deeltjesgrootte (% < 40 mesh) | ≥80 | |
| Verlies bij drogen/(%) | ≤8.0 | |
| Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| Totaal aantal levensvatbare bacteriën/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Coliforme bacteriën/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli | (KVE/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | |
| Salmonella/(25g) | Niet gedetecteerd |
Functie en toepassing
Het enzym wordt gebruikt om de smaak te verbeteren en de waasgevoeligheid van fenolen in thee te beschadigen, het antinutritionele effect van tannines in voer te verwijderen en tannine een beter looimiddel voor leer te maken. Het kan ook worden gebruikt om niet-gegalloyleerde catechines te produceren.
Aanvraagpercentage
De aanbevolen dosering is 0,25-1 kg/t droge stof. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van de specifieke toepassing, de grondstofspecificaties, de productverwachtingen en de verwerkingsparameters. Het is raadzaam om de test te starten met een geschikte hoeveelheid.
Voorzorgsmaatregelen voor veilig gebruik
Enzympreparaten zijn eiwitten die overgevoeligheid kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen teweegbrengen bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van de huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken. Direct huidcontact moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als er irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.
Pakket
1 kg / zak.
Opslag
Bewaar het op een droge, koele plaats, afgesloten en vermijd direct zonlicht.
Houdbaarheid
12 maanden op een droge en koele plaats.
