Maistui tinkamas celiulazės fermentas botaniniam ekstraktui gauti
Maistui tinkama celiulazė yra didelio aktyvumo kietas fermentinis preparatas, sukurtas specialiai botaninis ir augalinis ekstraktas. Jis veikia hidrolizuojant celiuliozę ir struktūrinius polisacharidus augalų ląstelių sienose, padėdamas išlaisvinti įstrigusius ir surištus biologiškai aktyvius junginius, taip padidindamas derlingumą, pagreitindamas filtravimą ir užtikrindamas švaresnius ekstrahavimo skysčius.
Šis produktas plačiai naudojamas ekstrahavimui stiebai, lapai, žiedai ir kitose celiuliozės turtingose botaninėse medžiagose, kur reikalingas efektyvus funkcinių junginių išsiskyrimas. Jis palaiko platų spektrą
taikymas nuo žolelių ekstraktų ir maisto papildų ingredientų iki funkcionalių maisto produktų perdirbimo.
Mechanizmas
Daugelis botaninių žaliavų turi tankias augalų ląstelių sienelių struktūras, sudarytas iš celiuliozės ir susijusių skaidulų. Ekstrahavimo metu šios struktūros riboja tirpiklio įsiskverbimą ir sulaiko vertingus aktyvius komponentus.
Celiulazė fermentiniu būdu skaido celiuliozės tinklą, kuris:
- Atveria ląstelių sienelių struktūrą pagerinti tirpiklio prieigą ir masės perdavimą
- Išskiria biologiškai aktyvius junginius mažinant inkapsuliacijos ir rišimosi efektus
- Mažina klampumą sukelia pluoštiniai komponentai, gerinant tolesnį atskyrimą
- Pagerina aiškumą ir padeda sumažinti suspensijas ekstrahavimo skysčiuose
Pagrindiniai privalumai
- Didesnis ekstrahavimo našumas: Pagerina tikslinės sudedamosios dalies išsiskyrimą iš augalų matricų
- Greitesnis filtravimas ir lengvesnis atskyrimas: Mažina klampumą ir sumažina filtro užsikimšimą
- Geresnis aiškumas: Padeda sumažinti drumstumą ir pagerina ekstrakto išvaizdą
- Proceso efektyvumas: Gali sumažinti ekstrahavimo laiką, energijos suvartojimą ir tirpiklių poreikį
- Lengva naudoti: Kietos miltelių formos, stabilios ir patogios pramoniniam dozavimui
Produkto informacija (svarbiausi duomenys)
| Prekė | Specifikacija |
|---|---|
| Produkto tipas | Maistui tinkamas celiulazės fermentas botaniniam ekstraktui |
| Fermentų aktyvumas | 4000 U/g |
| Forma | Šviesiai geltonos iki rudos spalvos milteliai |
| Rekomenduojamas temperatūros diapazonas | 40–55 °C |
| Rekomenduojamas pH diapazonas | 4,5–6,0 |
| Rekomenduojama dozė | 0,3–0,5% (pagal sausos žaliavos svorį) |
| Galiojimo laikas | 12 mėnesių (laikyti sandariai uždarytą vėsioje, sausoje vietoje) |
| Pakuotė | 1 kg / maišelis |
Kokybės tikslai
Šis fermentų preparatas gaminamas laikantis griežtų maisto kokybės reikalavimų, taikant šiuos kontrolės tikslus:
- Drėgmė: ≤ 8,0%
- 40 akių tinklelio pralaidumas: ≥ 80%
- Švinas (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Bendras arseno (As) kiekis: ≤ 3,0 mg/kg
- Bendras plokštelių skaičius: ≤ 50 000 KSV/g
- Koliforminės bakterijos: ≤ 30 CFU/g
- E. coli: Neaptikta
- Salmonella (25 g): Neaptikta
Tipinis paraiškos pateikimo procesas
Fermentas yra sukurtas taip, kad būtų galima jį lengvai integruoti į įprastus botaninių ekstraktų gamybos procesus.
Tipinis procesas apima:
- Žaliavų paruošimas: atrinkti botaninės žaliavos (šaknys, stiebai, lapai, žiedai)
- Šlifavimas / frezavimas: padidinti paviršiaus plotą, kad pagerėtų reakcijos efektyvumas
- Vandens išgavimas: sumaišykite žaliavą su vandeniu (arba suderinamu ekstrahavimo tirpalu)
- Fermentų pridėjimas ir fermentinis ekstrahavimas: pridėti celiulazę esant rekomenduojamam pH ir temperatūrai
- Filtravimas: efektyviau pašalina netirpias kietąsias medžiagas dėl sumažėjusio klampumo
- Koncentracija: koncentruotas ekstraktas (pasirinktinai)
- Džiovinimas: purškimo džiovinimas / vakuuminis džiovinimas / šaldymo džiovinimas, priklausomai nuo tikslinio produkto
Tam tikroms botaninėms medžiagoms celiulazė gali būti naudojama kartu su kitais fermentais, pvz. pektinazės, amilazė, arba proteazė siekiant dar labiau pagerinti ekstrahavimo efektyvumą, sumažinti koloidų kiekį ir pagerinti atskyrimo efektyvumą.
Rekomenduojama dozė ir rekomenduojami naudojimo atvejai
Dozė priklauso nuo žaliavos tipo, perdirbimo įrangos ir tikslinių junginių. Toliau pateikiami tipiniai orientaciniai intervalai:
| Taikymas | Dozavimo diapazonas (fermentas žaliavoje) | Praktinė informacija |
|---|---|---|
| Salvia miltiorrhiza (Danshen) ekstraktas | 0,2–1,0% | Apie 2–10 kg fermento vienai tonai žaliavos |
| Pueraria (Kudzu) ekstraktas | 0,2–1,0% | Apie 2–10 kg fermento vienai tonai žaliavos |
| Ganoderma (Reishi) polisacharidų ekstrahavimas | 0,2–1,0% | Apie 2–10 kg fermento vienai tonai žaliavos |
Pastaba: tai yra orientacinės vertės. Rekomenduojame atlikti nedidelio masto bandymą, kad optimizuotumėte dozę, pH, temperatūrą ir fermentinį ekstrahavimo laiką jūsų konkrečioms botaninėms medžiagoms.
Geriausia naudojimo praktika
- Užtikrinkite, kad pH ir temperatūra būtų optimaliame diapazone. (pH 4,5–6,0; 40–55 °C) geriausiems rezultatams pasiekti
- Pridėkite fermentą, kai medžiaga bus visiškai hidratuota. užtikrinti tolygų paskirstymą
- Laikykite švelniai maišydami per fermentinį ekstrahavimą, siekiant pagerinti kontaktą
- Bandymų optimizavimas rekomenduojama naujoms botaninėms žaliavoms
Sandėliavimas ir tvarkymas
- Laikyti sandariai uždarytame inde vėsioje, sausoje vietoje, saugoti nuo karščio ir drėgmės
- Venkite tiesioginių saulės spindulių ir ilgalaikio buvimo didelės drėgmės aplinkoje.
- Atidarius pakuotę, ją reikia laikyti sandariai uždarytą, kad išliktų veikimas.
Pakuotė
Pakuotė: Miltelių pavidalo, tiekiama 1 kg/maišas, uždaromas maistui skirtas aliuminio folijos maišelis. Atkreipkite dėmesį, kad produkto nuotrauka yra tik iliustracinė. Tikroji pakuotė gali skirtis.
Idealiai tinka
- Botaninių ekstraktų gamintojai
- Žolelių ingredientų gamintojai
- Maisto papildų ir funkcionaliųjų maisto produktų gamintojai
- Mokslo tyrimų ir plėtros komandos, optimizuojančios ekstrahavimo našumą ir filtravimo efektyvumą
Jei norite pagalbos formuluojant, optimizuojant dozę ar suderinant su jūsų ekstrahavimo darbo eiga, enzymes.bio gali suteikti technines rekomendacijas bandymams ir masto didinimui.
