Produkta apraksts
Alfa-galaktozidāzi ražo, iegremdējot izvēlētu mikrobu celmu, kam seko attīrīšana, formulēšana un žāvēšana. To izmanto, lai likvidētu antiuzturīgos faktorus, piemēram, rafinozi un stahiozi, lai atrisinātu gremošanas problēmas. Produkts spēj arī hidrolizēt galaktomannānus sinerģiski ar mannāzi.
Mehānisms un produkta standarts
Alfa-galaktozidāze ir homodimērisks glikoproteīns, kas atdala gala alfa-galaktozila daļas. Tā spēj katalizēt melibiozes hidrolīzi galaktozē un glikozē, tāpēc to sauc arī par melibiāzi. Tā kā dažās barības izejvielās ir antiuzturīgi ogļhidrāti, t. i., rafinozes un stafijozes, kas satur galaktozes atliekas, kas saistītas ar α-konfigurācijas saiti, fermenta izmantošana atdalīs šīs antiuzturīgās vielas un pārveidos tās par viegli absorbējamām barības vielām.
Produkta standarts
Nol. | ITEMS | INDEKSS | |
1 | Daliņu izmērs (%<40 acs) | ≥80 | |
2 | Zudumi pēc žāvēšanas/(%) | ≤8.0 | |
3 | Svins/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsēns/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Skopējais dzīvotspējīgo skaits/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Coliformas baktērijas/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Noticis |
Reakcijas parametri
KONDIKĀCIJA | RANGE |
Aktivitātes temperatūra | 30℃-50℃ |
Optimālā temperatūra | 40℃-50℃ |
Aktivitātes pH | 2.0-6.0 |
Optīmais pH | 4.5-5.5 |
Dozēšanas ieteikumi
Ieteicamā deva ir 0,01-5 kg/t DS. Deva ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, produkta gaidām un apstrādes parametriem. Labāk ir sākt testu ar ērtu tilpumu.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas jutīgiem cilvēkiem var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa simptomus. ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, lūdzu, konsultējieties ar ārstu.