Pārtikas pektināze augu ekstrakcijai cukurniedru pārstrādei
Šis produkts ir pārtikas fermentu pektināzes preparāts, kas īpaši izstrādāts augu ekstrakcijas procesiem, īpašu uzmanību pievēršot. cukurniedru cukura ražošana. Efektīvi noārdot augu šūnu sieniņu pektīna struktūras, tas ievērojami samazina viskozitāti, uzlabo sulas dzidrināšanu un uzlabo filtrēšanas efektivitāti visā cukura pārstrādes procesā.
Šis produkts ir specializēts kompozītu fermentu preparāts, kas iegūts, izmantojot atlasītus mikrobu celmus, un rafinēts, izmantojot iegremdētu šķidro fermentāciju. Tā galvenā aktīvā sastāvdaļa ir pektināze, kas fermentatīvi sašķeļ ūdenī šķīstošas makromolekulas, piemēram, cukurniedru pektīnu, īsākās ķēdēs, veicinot sadalīšanos vai sašķidrināšanos. Tas palīdz mazināt Mailāra reakcijas, kas var rasties cukura ekstrakcijas un attīrīšanas laikā, efektīvi samazinot viskozitāti, palielinot filtrēšanas ātrumu un līdz minimumam samazinot cukura zudumus, ko filtrēšanas laikā aiznes ar mātesšķidrumu. Tas arī samazina cukura zudumus melasā, uzlabo baltā granulētā cukura kvalitāti un palīdz ietaupīt enerģiju. Enzīmu sistēma ir labi sabalansēta, ar dažādu fermentu komponentu sinerģisku iedarbību.
Produkta pārskats
Cukurniedru ekstrakcijas un sulas dzidrināšanas laikā dabā esošie pektīni veido koloidālas struktūras, kas palielina viskozitāti un kavē cietās un šķidrās vielas atdalīšanu. Šī pārtikai paredzētā pektināze mērķtiecīgi iedarbojas uz šīm pektīnvielām, sadalot šūnu sieniņu matricu un atbrīvojot notverto sulu, tādējādi uzlabojot procesa plūsmu un atdalīšanas efektivitāti.
Ferments ir labi piemērots izmantošanai cukurniedru sulas ekstrakcijas, dzidrināšanas un rafinēšanas posmos, kur nepieciešams uzlabot filtrēšanas ātrumu, samazināt duļķainību un uzlabot cukura šķidruma kvalitāti.
Darbības veids
- Hidrolizē cukurniedru šūnu sieniņu pektīnu
- Izjauc pektīna radītos koloidālos tīklus
- Samazina sulas un sīrupa viskozitāti
- Atvieglo sulu izdalīšanos un dzidrināšanu
- Uzlabo filtrēšanas efektivitāti un apstrādes stabilitāti
Galvenās lietojumprogrammas
- Cukurniedru sulas ekstrakcija
- Cukura ražošanas procesi (sulfitācijas process vai karbonizācijas metode)
- Viskozitātes samazināšana augu ekstrakcijas laikā
- No cukurniedrēm iegūtu šķidrumu filtrēšana un dzidrināšana
Veiktspējas ieguvumi
- Pārtikas ferments, kas piemērots cukura pārstrādei
- Efektīvi samazina viskozitāti cukurniedru sulas sistēmās
- Uzlabo sulas dzidrumu un filtrēšanas ātrumu
- Samazina filtra aizsērēšanu un apstrādes dīkstāves laiku.
- Atbalsta augstāku cukura atgūšanu un labāku produktu kvalitāti
Ieteicamie apstrādes nosacījumi
- Temperatūras diapazons: 60-80 °C
- pH diapazons: 5.0-7.5
- Izskats: Gaiši dzeltens līdz brūngani dzeltens ciets pulveris
- Enzīmu aktivitāte: 5 000 U/g
Tipiskas devu norādes
Cukurniedru pārstrādes sistēmās tipiski fermentu pievienošanas līmeņi ir:
- Sulfatizācijas process, karbonizācijas process: 7-8 g uz metrisko tonnu cukurniedru
- Rafinēta cukura pārstrāde: 70-80 g uz metrisko tonnu jēlcukura
Faktisko devu var pielāgot, pamatojoties uz izejvielu īpašībām, procesa apstākļiem un vēlamo filtrēšanas veiktspēju.
Produkta raksturojums
- Paredzēts augu ekstrakcijas sistēmām
- Optimizēts cukurniedru sulas apstrādei
- Stabils sniegums rūpnieciskās cukura ražošanas apstākļos
- Viegli izkliedējams un integrējams esošajās darba plūsmās.
Šī pārtikai paredzētā pektināze ir efektīvs enzīmu risinājums cukura ražotājiem, kas vēlas uzlabot ekstrakcijas efektivitāti, sulas dzidrumu un vienmērīgāku filtrēšanas veiktspēju cukurniedru pārstrādes procesos.
