Laktase Gred Makanan
Laktase Gred Makanan (β-Galaktosidase, β-D-galaktosidase) adalah sediaan enzim yang telah dipurifikasi yang disediakan secara eksklusif sebagai bantu memproses.
Produk ini BUKAN produk tenusu. dan tidak mengandungi susu, laktosa, atau sebarang bahan yang diperoleh daripada tenusu.
Produk itu sendiri hanyalah formulasi enzim. Ia adalah bukan tenusu, berasal daripada bukan haiwan, dan tidak dimaksudkan untuk dimakan secara langsung sebagai makanan. Ia direka untuk kegunaan terkawal dalam persekitaran pemprosesan perindustrian atau komersial di mana aktiviti enzimatik diperlukan.
Gambaran Keseluruhan Produk
- Nama Produk: Laktase Gred Makanan
- Nama Enzim: β-Galaktosidase (Laktase)
- Borang: Bentuk Cecair
- Penampilan: Cecair jernih kuning pucat
- Saiz Pek: Botol 1 kg (dibekalkan dalam botol kosong gred industri). Sila ambil perhatian bahawa imej produk adalah untuk tujuan ilustrasi. Pembungkusan sebenar mungkin berbeza.
Pernyataan Bukan Tenusu
- Produk ini tidak mengandungi laktosa.
- Produk ini tidak mengandungi susu atau bahan tenusu.
- Produk ini bukan produk tenusu dan adalah Tidak dimaksudkan untuk dimakan secara langsung.
- Produk ini tidak dimaksudkan untuk pengeluaran keju atau pembuatan tenusu.
Syarat Kerja yang Disyorkan
| Parameter | Cadangan |
|---|---|
| pH optimum | 6.0 – 7.0 |
| Suhu Optimum | 30 – 40 °C |
Maklumat Penggunaan Tipikal
Persediaan enzim ini dimaksudkan untuk pemprosesan industri atau komersial terkawal. Tahap penggunaan, masa sentuhan, dan keadaan pemprosesan bergantung pada aplikasi khusus dan reka bentuk proses.
- Sistem berasaskan cecair: 0.02 – 0.1% (b/b)
- Sistem serbuk terhidrat semula: 0.2 – 0.4% (b/b, berdasarkan bahan kering)
Nota: Enzim boleh dinyahaktifkan melalui rawatan haba jika diperlukan oleh aliran proses.
Penyimpanan
- Simpan dalam a tempat sejuk dan kering, terlindung daripada cahaya langsung.
- Suhu penyimpanan yang disyorkan: di bawah 0°C.
- Pendedahan kepada suhu atau kelembapan yang tinggi boleh mengurangkan aktiviti enzim; pelarasan dos mungkin diperlukan jika keadaan penyimpanan tidak menguntungkan.
Keselamatan & Pengendalian
Produk ini adalah persediaan enzim berasaskan protein. Ia dianggap tidak berbahaya di bawah keadaan pengendalian biasa. Amalan kebersihan industri piawai hendaklah dipatuhi.
- Elakkan penyedutan aerosol atau percikan.
- Pakai sarung tangan pelindung dan pelindung mata semasa pengendalian.
- Elakkan sentuhan kulit atau mata yang berpanjangan.
- Elakkan sentuhan langsung dengan agen pengoksidaan kuat dan beberapa ion logam tertentu.
(contohnya, Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb2+) yang mungkin mengurangkan aktiviti enzim.
