Superoksida Dismutase Gred Makanan (SOD)

Dismutase Superoksida (SOD) adalah enzim antioksidan utama yang mempertahankan sel daripada kerosakan oksidatif. Ia mengkatalisis penukaran radikal superoksida kepada oksigen dan hidrogen.
peroksida, membantu melindungi bio-makromolekul seperti lipid, protein, dan DNA daripada tekanan oksidatif. SOD gred makanan kami dihasilkan melalui fermentasi mikroba canggih dan disempurnakan oleh
pemurnian berbilang langkah, menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam formulasi makanan, minuman, suplemen pemakanan dan kosmetik.

Produk ini dibekalkan dengan aktiviti enzim yang dinyatakan sebanyak 10,000 U/g, memberikan prestasi antioksidan yang kuat dan konsisten dalam pelbagai aplikasi.

Manfaat Utama

Aktiviti antioksidan yang kuat – menyingkirkan radikal superoksida dengan cekap dan membantu mengurangkan tekanan oksidatif.
Perlindungan selular – menyokong integriti membran sel dan biomolekul, mempromosikan kesihatan secara keseluruhan.
Aplikasi serbaguna – sesuai untuk minuman fungsional, serbuk pemakanan, kapsul, tablet, kosmetik dan pemakanan haiwan.
Kualiti gred makanan – dihasilkan di bawah keadaan kawalan yang ketat dan sesuai untuk dimasukkan ke dalam makanan manusia dan suplemen pemakanan.
Kestabilan yang baik – stabil dalam julat pH dan suhu pemprosesan makanan biasa apabila dikendalikan dengan betul.

Mekanisme Tindakan

SOD adalah sistem pertahanan enzimatik barisan pertama dalam banyak organisma hidup. Ia mengkatalisis dismutasi radikal anion superoksida (O₂^•−) menjadi oksigen molekul (O₂) dan hidrogen peroksida (H₂O₂):

2 O₂^•− + 2 H⁺ → O₂ + H₂O₂

Dengan mengawal tahap radikal superoksida, SOD membantu mencegah peroksidasi lipid dan tindak balas rantaian oksidatif. Ia lazimnya ditemui dalam beberapa isoform, termasuk Cu/Zn-SOD, Mn-SOD dan Fe-SOD, masing-masing dengan ion logam kofaktor tertentu. Dalam formulasi, SOD sering digunakan bersama antioksidan lain (contohnya vitamin C, vitamin E) untuk mencapai kesan sinergi.

Aplikasi Tipikal

1. Makanan & Minuman

Minuman berfungsi, jus dan minuman sukan yang dirumus untuk menyokong kapasiti antioksidan.
Minuman tenusu diperkaya, minuman berasaskan tumbuhan dan smoothie berkhasiat untuk sokongan tekanan oksidatif harian.
Produk bakeri, bar pemakanan dan makanan ringan yang memerlukan kestabilan oksidatif dan kesegaran yang dipertingkatkan.
Perlindungan warna dan rasa dalam produk buah-buahan dan sayur-sayuran bernilai tinggi.

2. Suplemen Pemakanan & Nutrisi

Kapsul, tablet, serbuk dan sachet yang direka untuk anti-penuaan dan kesejahteraan umum.
Formulasi sokongan imun yang menyasarkan keseimbangan oksidatif.
Produk pemakanan sukan untuk pengurangan tekanan oksidatif yang disebabkan oleh senaman dan sokongan pemulihan.
Produk kecantikan dari dalam yang digabungkan dengan kolagen, vitamin dan mineral.

3. Kosmetik & Penjagaan Diri

Krim, serum dan losyen anti-penuaan untuk membantu melindungi kulit daripada kerosakan oksidatif persekitaran.
Produk penjagaan matahari dan produk selepas terik matahari sebagai sebahagian daripada kompleks antioksidan.
Formulasi mencerahkan dan menenangkan yang bertujuan meningkatkan tona kulit dan ketahanannya.

4. Pemakanan Haiwan

Additif makanan untuk membantu meningkatkan status antioksidan dalam haiwan.
Formulasi yang menyokong fungsi imun, prestasi pertumbuhan dan ketahanan terhadap tekanan.

Ciri-ciri Produk

Penampilan: serbuk berwarna cerah.
Bau/Rasa: neutral, sesuai untuk dimasukkan ke dalam pelbagai matriks.
Keterlarutan: larut dengan mudah dalam air untuk pencampuran dan pemprosesan yang mudah.
pH (larutan 1%): biasanya dalam julat pH 4.0–9.5.
pH optimum: 7.0–8.5 (mungkin berbeza sedikit bergantung pada formulasi dan keadaan).
Suhu operasi yang disyorkan: 25–45 °C untuk aktiviti terbaik.
Bentuk enzim: Kesan ion logam terhadap aktiviti enzim: Superoksida dismutase adalah enzim yang biasa ditemui dalam organisma hidup, terutamanya dalam tiga jenis: Cu-SOD, Mn-SOD, dan Fe-SOD.
Aktiviti yang diisytiharkan: 10,000 U/g.

Panduan Formulasi & Pemprosesan

Tambah SOD semasa peringkat penyejukan pemprosesan apabila boleh untuk meminimumkan inaktivasi haba.
Elakkan pendedahan berpanjangan kepada suhu melebihi julat kerja yang disyorkan.
Jaga produk dalam persekitaran pH yang sederhana; keadaan berasid atau beralkali yang melampau mungkin mengurangkan aktivitinya.
Gunakan bersama antioksidan lain (contohnya vitamin C, polifenol) untuk perlindungan sinergi.
Dos tepat hendaklah ditentukan melalui percubaan perintis berdasarkan aktiviti SOD yang diingini dalam produk akhir dan pertimbangan peraturan di pasaran sasaran.

Kelebihan dalam Pembangunan Produk

Mesra label bersih: Enzim semula jadi yang sesuai untuk produk berorientasikan kesihatan.
Penggunaan yang fleksibel: serasi dengan cecair, serbuk, granul dan emulsi.
Masa simpanan yang dipertingkatkan: membantu mengurangkan kehilangan kualiti berkaitan oksidasi dalam formulasi yang sensitif.
Daya tarikan pengguna: menyokong penempatan produk dengan dakwaan antioksidan dan anti-penuaan di mana dibenarkan.

Pembungkusan

Pembungkusan standard: 1 kg/beg, beg foil aluminium gred makanan yang disegel.
Pilihan pembungkusan pukal atau label peribadi mungkin tersedia atas permintaan.
Sila ambil perhatian bahawa imej produk adalah untuk tujuan ilustrasi. Pembungkusan sebenar mungkin berbeza.

Penyimpanan & Tempoh Simpan

Simpan di tempat yang sejuk dan kering, terhindar daripada sinaran matahari langsung.
Tutup bungkusan dengan ketat selepas dibuka untuk mengelakkan penyerapan lembapan dan kehilangan keberkesanan.
Di bawah keadaan penyimpanan yang disyorkan, produk ini biasanya mengekalkan aktiviti yang dinyatakan selama 12 bulan.

Nota: Tahap penggunaan yang disyorkan dan tuntutan hendaklah sentiasa diselaraskan mengikut peraturan tempatan dan keperluan khusus bagi aplikasi akhir.