Serbuk Enzim Glucoamylase untuk Industri Saccharify Kanji
pengenalan
Glucoamylase (Glucan 1,4-α-glucosidase) diperbuat daripada Aspergillus niger. Dihasilkan oleh teknologi penapaian, pengasingan dan pengekstrakan terendam.
Definisi Unit
1 unit Glucoamylase bersamaan dengan jumlah enzim yang menghidrolisis kanji larut untuk mendapatkan 1 mg glukosa pada 40 ℃ dan pH 4.6 dalam 1 jam.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | Glucoamylase 150,000 u/g |
| Organisme Pengeluaran | Aspergillus niger |
| Bentuk Fizikal | serbuk |
| warna | Kuning muda. Warna boleh berbeza dari kumpulan ke kumpulan. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Spesifikasi
| barang | Had Rendah | Had Atas |
| memimpin | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Jumlah Kiraan Berdaya maju | 50,000 CFU/g | |
| Bakteria Coliform | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Tidak Dikesan/25g |
Kadar Permohonan
Kadar aplikasi yang disyorkan ialah 0.35-0.6 kg penyediaan enzim bagi setiap tan kanji kering apabila proses pengkarbonatan pada suhu 60-63℃ dan pH 4.3-4.5. Dos permulaan sebanyak 0.45 kg bagi setiap tan kanji kering disyorkan dalam kebanyakan keadaan. Walau bagaimanapun, kadar aplikasi optimum bergantung pada parameter proses tertentu dan harus ditentukan dengan menguji kadar aplikasi yang berbeza.
Pakej
Pakej: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Simpan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung. Pemendapan sedikit boleh diterima kerana ia tidak akan menjejaskan prestasi produk.
Jangka hayat
12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Keselamatan
Persediaan enzim adalah protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan reaksi jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan ringan pada kulit, mata atau mukosa hidung, jadi sebarang sentuhan langsung pada kulit harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan pada kulit atau mata berlaku, berjumpa doktor.
