Lipase

Bruksområder
Brukes i bakerier, meieriprodukter, fôr, vaskemidler, papirmasse og papir, lærbearbeiding og fett- og oljehydrolyse. I brød- og melproduksjon forbedrer lipase- og fosfolipasepreparater deigstabiliteten, glutenstyrken, krummestrukturen og brødvolumet, samtidig som de reduserer behovet for kjemiske emulgatorer. I dyrefôr bidrar lipase til å øke fettfordøyeligheten og fôrutnyttelsen, særlig i fôr til fjørfe og svin. Industrielle alkaliske og sure lipaser brukes i vaskemidler for å fjerne fettflekker, i papirfabrikker for å kontrollere bek og klister fra OCC og resirkulert fiber, og i avfetting av lær for å forbedre fettfjerning og konsistensen i behandlingen.

Spesifikasjoner og industriell bruk
Primære CAS-numre inkluderer 9001-62-1 og 232-619-9, avhengig av kvalitet og regulatorisk klassifisering. Aktivitetsområdene spenner over 20 000 U/g, 100 000 U/g og 120 000 U/g pulver, samt flytende alkaliske lipaseformater for direkte dosering; produksjonsstammer er vanligvis Aspergillus niger via nedsenket fermentering. Tilgjengelig som preparater av næringsmiddelkvalitet, fôrkvalitet og industrikvalitet, egnet for batch- eller kontinuerlige doseringssystemer og oppskalering til fulle produksjonsvolumer.

Les vår komplette guide om lipaseenzymer →.