Laktase av næringsmiddelkvalitet
Laktase av næringsmiddelkvalitet (β-galaktosidase, β-D-galaktosidase) er et renset enzympreparat som leveres eksklusivt som et prosesseringshjelpemiddel.
Dette produktet er IKKE et meieriprodukt. og inneholder IKKE melk, laktose eller noen ingredienser avledet av melkeprodukter.
Selve produktet er kun en enzymformulering. Det er ikke-meieriprodukt, ikke-animalsk opprinnelse, og er ikke ment å konsumeres direkte som mat. Det er utviklet for kontrollert bruk i industrielle eller kommersielle prosesseringsmiljøer hvor enzymatisk aktivitet er nødvendig.
Produktoversikt
- Produktnavn: Laktase av næringsmiddelkvalitet
- Enzymnavn: β-galaktosidase (laktase)
- Skjema: Flytende form
- Utseende: Lysegul gjennomsiktig væske
- Pakningsstørrelse: 1 kg flaske (leveres i en industriell flaske uten påtrykk). Vær oppmerksom på at produktbildet er kun til illustrasjonsformål. Den faktiske emballasjen kan avvike.
Erklæring om ikke-meieriprodukter
- Dette produktet inneholder ikke laktose.
- Dette produktet inneholder ikke melk eller melkeprodukter.
- Dette produktet er ikke et meieriprodukt og er ikke beregnet for direkte konsum.
- Dette produktet er ikke beregnet for osteproduksjon eller meieriproduksjon.
Anbefalte arbeidsforhold
| Parameter | Anbefaling |
|---|---|
| Optimal pH-verdi | 6,0 – 7,0 |
| Optimal temperatur | 30 – 40 °C |
Typisk bruksinformasjon
Dette enzympreparatet er beregnet for kontrollert industriell eller kommersiell prosessering. Bruksnivå, kontakttid og prosesseringsbetingelser avhenger av den spesifikke bruken og prosessutformingen.
- Væskebaserte systemer: 0,02 – 0,1% (vektprosent)
- Rekonstituerte pulversystemer: 0,2 – 0,41 TP14T (vektprosent, basert på tørrstoff)
Merk: Enzymet kan inaktiveres ved varmebehandling hvis prosessflyten krever det.
Lagring
- Oppbevares i en kjølig, tørt sted, beskyttet mot direkte lys.
- Anbefalt lagringstemperatur: under 0 °C.
- Eksponering for høye temperaturer eller fuktighet kan redusere enzymaktiviteten. Doseringsjustering kan være nødvendig hvis lagringsforholdene er ugunstige.
Sikkerhet og håndtering
Dette produktet er et proteinbasert enzympreparat. Det anses som ikke-farlig under normale håndteringsforhold. Standard praksis for industriell hygiene bør følges.
- Unngå innånding av aerosoler eller sprut.
- Bruk vernehansker og øyebeskyttelse under håndtering.
- Unngå langvarig kontakt med hud eller øyne.
- Unngå direkte kontakt med sterke oksidasjonsmidler og visse metallioner.
(f.eks. Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb2+) som kan redusere enzymaktiviteten.
