Chcę kupić Lipase enzym w hurtowych ilościach? Enzymes.bio jest hurtowym dostawcą enzymów w konkurencyjnych cenach. Jako producent oferujemy różnorodne produkty enzymatyczne.

OPIS

Lipazy (numer CAS: 9001-62-1) stosowane do przemysł piekarniczy obydwa powstają z najlepszego szczepu poprzez fermentację wgłębną i ekstrakcję.

STOSOWANIE

Zakres zastosowania

Nadaje się do młynarstwa i polepszacza mąki chlebowej.

Zastosowanie lipazy

Wszyscy uwielbiają jeść świeżo upieczony, ciepły chleb. Ale co z ludźmi, którzy go robią? Dla tych, którzy łamią sobie plecy, obracając ciasto i ugniatając je mąką pszenną, może nadszedł czas, aby pozwolić enzym lipazy piekarniczej wykonać całą pracę za nich. Powstaje w wyniku fermentacji zanurzeniowej Aspergillus niger i pomaga profesjonalistom w branży piekarniczej, wzmacniając ich właściwości obróbki ciasta, wzmacniając pasma glutenu i zapewniając idealną konsystencję miękiszu!

Jeśli szukasz enzymu, który może poprawić smak produktów serowych, to lipaza 20 000U/g to produkt, którego szukasz. Ponieważ wzmacnia smak sera, a także rozkłada tłuszcz i białko.

Cząsteczki tłuszczu są naprawdę uparte! Nie dość, że ściśle przylegają do siebie, to jeszcze są duże. To utrudnia ich szybkie rozbicie – nie wspominając o tym, że Twoje komórki tłuszczowe stale się uzupełniają. Jeśli szukasz sposobu na wyjście z tej frustrującej sytuacji, to enzym lipazy kwasowej jest dokładnie tym, czego potrzebujesz!

Enzymy lipazy to naturalnie występujące enzymy, które służą do rozkładania tłuszczów w paszy dla zwierząt. Ułatwiając trawienie i wchłanianie składników odżywczych, lipaza zwierzęca pozwala na zwiększenie współczynników konwersji paszy wśród zwierząt, oszczędzając rolnikom pieniądze! Lipaza jest przyjaznym dla środowiska rozwiązaniem, ponieważ promuje recykling zasobów naturalnych wykorzystywanych w jej produkcji.

SKŁADOWANIE

Transportować i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, unikać bezpośredniego narażenia na światło słoneczne lub wilgoć. Przechowywane w temperaturze poniżej 25℃ w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu, aktywność stałego enzymu pozostaje stabilna przez okres do 24 miesięcy. Okres przydatności do spożycia można wydłużyć, przechowując w temperaturze 5℃.

Więcej o enzymie lipazy

Specyficzna lipaza poprawiłaby właściwości ciasta, jego wytrzymałość i stabilność, podatność na obróbkę mechaniczną oraz sprężystość po wyjęciu z pieca.
Poprawia również strukturę i biel miękiszu.
Uważa się, że jego stosowanie w piekarnictwie może być alternatywą dla chemicznych polepszaczy ciasta i emulgatorów.
Lipaza zwiększa również ciśnienie powierzchniowe ogniw paliwowych, co skutkuje lepszym rozmieszczeniem mniejszych, lepiej tolerowanych ogniw paliwowych.
W efekcie powstaje drobniejsza i jedwabista struktura miękiszu, optycznie bielszy kolor, lepsze właściwości ciasta i większa objętość chleba.
Lipaza należy do rodziny hydrolaz, które działają na wiązania estrów kwasów karboksylowych.
Wiele mikroorganizmów potrafi wykorzystywać naturalne oleje i tłuszcze jako źródło węgla potrzebnego do wzrostu.
Enzymami odpowiedzialnymi za rozkład olejów i tłuszczów przed ich strawieniem przez mikroorganizmy są lipazy zewnątrzkomórkowe, które katalizują hydrolizę wolnych kwasów tłuszczowych, częściowych diglicerydów i gliceroli.
Lipazy katalizują estryfikację, kwasolizę, alkalilizę, aminolizę, a także wykazują działanie hydrolityczne wobec triglicerydów.
Posiada niską specyficzność substratową, tj. zdolność do hydrolizy tłuszczów o różnym składzie, zdolność do wytrzymywania stosunkowo trudnych warunków prania (pH 10-11, 30-60°C) oraz zdolność do opierania się szkodliwym surfaktantom i enzymom, np. liniowym alkilobenzenosulfonianom (LAS) i proteazom.
U eukariotów lipazy biorą udział w różnych etapach metabolizmu lipidów, w tym w trawieniu, wchłanianiu, rekonstytucji i metabolizmie lipoprotein.
W roślinach występują w tkankach zapasowych energii wszystkich formulacji detergentów.
Badane lipazy wykazują dużą stabilność w zakresie pH 6,0–7,5