Opis produktu
Termostabilna alfa-amylaza jest wytwarzany przez fermentację zanurzeniową Bacillus licheniformis, a następnie oczyszczanie i formulację. Wysoka odporność enzymu na temperaturę umożliwia upłynnienie skrobi i zmniejszenie lepkości podczas żelatynizacji, co przynosi wiele korzyści w przetwarzaniu cukru skrobiowego.
Mechanizm
Produkt ten należy do rodziny enzymów hydrolitycznych, które atakują wiązanie α-1,4 glikozydowe w skrobi, wytwarzając dekstrynę, oligosacharydy i niewielką ilość glukozy.
Norma produktu
| NIE. | RZECZY | INDEKS |
| 1 | Gęstość nasypowa/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Ołów/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/ml) | ≤50000 |
| 6 | Bakterie grupy coli/(CFU/ml) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | <10 (NPL/ml) ≤3,0 |
| 8 | Salmonella/(25ml) | Nie wykryto |
Parametry reakcji
| Stan | Zakres |
| Aktywność Temperatura | 60℃-110℃ |
| Optymalna temperatura | 90℃-100℃ |
| Aktywność pH | 4.0-7.5 |
| Optymalne pH | 5.0-6.5 |
Aplikacja
Przemysł alkoholowy i etanolowy: Zalecana dawka wynosi 0,6-1,2 l na tonę całkowitej ilości surowców.
Przemysł piwowarski: Zalecana dawka wynosi 0,4–0,8 l preparatu enzymatycznego na tonę całkowitej ilości surowców, dodawanego podczas zacierania.
Przemysł skrobiowo-cukrowy: Zalecana dawka wynosi 0,5–1,0 l na tonę suchej skrobi.
Inne branże: Można go również stosować w przetwórstwie wina ryżowego, octu, antybiotyków, kwasu cytrynowego itp. w celu zwiększenia wydajności i skrócenia czasu fermentacji.
Przypomnienie: Dawkowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każde zastosowanie, specyfikacje surowca, oczekiwania dotyczące produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od tego, co jest wygodne.
Bezpieczeństwo
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy alergiczne u podatnych osób. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać jakiegokolwiek bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.
Pakiet
Pakiet: 1 kg / worek.
Składowanie
Składowanie: Przechowywać w szczelnym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. Lekkie osady są dopuszczalne, ponieważ nie mają wpływu na działanie produktu.
Okres przydatności do spożycia
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
