Proteaza alkaliczna klasy spożywczej do enzymów degradujących białka
Produkt jest wytwarzany w procesie fermentacji zanurzeniowej Bacillus licheniformis, a następnie oczyszczany i formułowany. Może skutecznie hydrolizować białka w szerokim zakresie temperatur i pH. Znalazł szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, segmencie leczenia medycznego, przemyśle detergentowym, hydrolizie białek roślinnych i zwierzęcych, ekstrakcji siarczanu chondroityny, browarnictwie, obróbce skóry itp.
Wstęp
Alkalaza, endopeptydaza typu serynowego, bardzo wydajnie hydrolizuje białko w celu wytworzenia peptydów lub aminokwasów.
Mechanizm
Alkalaza, endopeptydaza typu serynowego, bardzo wydajnie hydrolizuje białko w celu wytworzenia peptydów lub aminokwasów.
Charakterystyka
| Wygląd | Stały proszek o barwie od mlecznobiałej do jasnożółtej. Kolor może się różnić w zależności od partii, ale intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu. |
| Temperatura | 20℃-60℃, optymalna temperatura 40℃-60℃ |
| pH | 8,0-12,0, optymalne pH 10,0-11,0 |
Norma produktu
Produkt jest zgodny z normą GB1886.174.
| NIE. | Rzeczy | Indeks |
| 1 | Wielkość cząstek (%<40 oczek) | ≥80 |
| 2 | Strata przy suszeniu/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Ołów/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/g) | ≤50000 |
| 6 | Bakterie grupy coli/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (N/g) ≤3,0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Nie wykryto |
Aplikacja
- Hydroliza białka mięsnego: produkcja aromatów mięsnych.
- Ekstrakt drożdżowy: poprawa efektywności i wydajności produkcji.
- Ekstrakcja kolagenu: na przykład z łuski lub skóry rybiej.
- Pasze i karma dla zwierząt: łatwość procesu produkcyjnego, poprawa wydajności, więcej aromatu i produkcja fagostymulantów.
- Ekstrakcja siarczanu chondroityny: efektywna hydroliza surowca w celu uwolnienia siarczanu chondroityny.
- Czyszczenie sprzętu medycznego: skuteczna hydroliza białek krwi wspomagająca oczyszczanie.
Dawkowanie: Ze względu na szerokie zastosowanie, zaleca się zakres dawkowania 0,1‰-10‰. Dawkowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każde zastosowanie, specyfikacje surowca, oczekiwania dotyczące produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od wygodnej objętości.
Środki ostrożności dotyczące bezpiecznego obchodzenia się
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy alergiczne u podatnych osób. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać jakiegokolwiek bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.
Pakiet
Pakiet: 1 kg / worek.
Składowanie
Składowanie: Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Okres przydatności do spożycia
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
Ostrzeżenie: Po każdym użyciu przechowuj produkt w szczelnym opakowaniu, aby uniknąć zakażeń bakteryjnych i inaktywacji enzymów do momentu zużycia.
