Dodatek do żywności hurtowej Żelatyna Hydrolaza
| Nazwa produktu | Dodatek do żywności hurtowej Żelatyna Hydrolaza |
| Główny składnik | Hydrolaza żelatyny |
| Funkcjonować | Dodatek do żywności |
| Numer CAS | / |
| Wzór cząsteczkowy | / |
| Wzór na masę | / |
| Gęstość | / |
| Kolor | Jasnobrązowy |
| Obszary zastosowań | Żywność i napoje |
Korzystanie z efektów
Hydrolaza żelatynowa jest enzymem trawiennym, który może rozłożyć białko skoagulowane przez działanie żołądkowe na pepton, ale nie dalej na aminokwas. Jego trawienie jest najwyższe, gdy ilość kwasu solnego osiąga tylko 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8). Dlatego hydrolazę żelatynową zwykle łączy się z rozcieńczonym kwasem solnym. Hydrolazę żelatynową stosuje się klinicznie do:
- Niestrawność spowodowane spożyciem zbyt dużej ilości pokarmu białkowego
- Przewlekłe zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka spowodowane przez rekonwalescencję, zmniejszoną funkcję trawienną
- Rak żołądka
- anapesja spowodowane niedokrwistością złośliwą
Stosowany jest głównie do suplementy diety I preparaty enzymatyczne.
