Enzym glukoamylazy dla przemysłu etanolowego Enzymes.Bio GA150L
Wstęp
Glukoamylaza jest wytwarzana przez fermentację zanurzeniową Aspergillus niger, a następnie oczyszczanie i formulację. Produkt jest stosowany w przetwórstwie cukru skrobiowego, fermentacji alkoholu, destylacji, winie ryżowym, occie, browarnictwie, kwasach organicznych i fermentacji antybiotyków.
Charakterystyka
| Deklarowana aktywność | 150 000 jednostek/g |
| Organizm produkcyjny | Kropidlak czarny |
| Forma fizyczna | Płyn |
| Kolor | Brązowy, kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu. |
| Zapach | Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej. |
*Definicja jednostki: 1 jednostka glukoamylazy równa jest ilości enzymu, która hydrolizuje rozpuszczalną skrobię, uzyskując 1 mg glukozy w temperaturze 40℃ i pH 4,6 w ciągu 1 godziny.
Specyfikacje
| NIE. | Rzeczy | Indeks | |
| 1 | Gęstość nasypowa/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Ołów/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Bakterie grupy coli/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | ≤10 (NPL/ml) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25ml) | Nie wykryto |
Dawkowanie
- Przemysł alkoholowy i etanolowy: Zalecana dawka to 0,6-1,0 l na tonę całkowitych surowców. Dodawane na początku sacharyfikowania po dostosowaniu pH, następnie sacharyfikowanie w temperaturze 60℃ i pH 4,0-4,5 przez 30-60 minut.
- Przemysł piwowarski: Zalecana dawka wynosi 0,4–0,8 l preparatu enzymatycznego na tonę całkowitej ilości surowców, dodawanego podczas zacierania.
- Przemysł cukrowniczy skrobiowy: Zalecana dawka wynosi 0,5–1,0 l na tonę suchej skrobi przy scukrzaniu w temperaturze 60–63℃ i pH 4,3–4,5. Inne gałęzie przemysłu: Glukoamylaza może być również stosowana w przetwórstwie wina ryżowego, octu spożywczego, w przemyśle antybiotyków i kwasu cytrynowego itp.
Dawkowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każde zastosowanie, specyfikacje surowca, oczekiwania dotyczące produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od wygodnej objętości.
Pakiet
* Opakowanie: 1 kg / worek.
Składowanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Okres przydatności do spożycia
12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
Polecane produkty do wspólnego stosowania
Jeżeli glukoamylaza jest stosowana razem z Amylasa, Proteaza, I Pullulanaza, przyczyni się to do poprawy ogólnej jakości produktów mącznych.
Amylasa
Odporność enzymu na wysoką temperaturę umożliwia upłynnienie skrobi i zmniejszenie lepkości podczas żelatynizacji, co przynosi wiele korzyści w przetwórstwie skrobi i cukru oraz w pokrewnych gałęziach przemysłu.
Proteaza
Neutralna proteaza jest wytwarzana przez fermentację zanurzeniową Bacillus subtilis, a następnie oczyszczanie i formulację. Produkt jest szeroko stosowany w fermentacji alkoholowej do degradacji białek w surowcach.
Pullulanaza
Pullulanaza to termicznie stabilny enzym usuwający rozgałęzienia, który może działać w niskim pH i jest szeroko stosowany w browarnictwie, przetwórstwie cukru skrobiowego, glutaminianu sodu, fermentacji alkoholowej itp.
Bezpieczeństwo
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, dlatego należy unikać bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.
