Sprzedaż!
,

Amylaza maltogeniczna do pieczenia

Cena oryginalna wynosiła: $443.00.Aktualna cena wynosi: $398.99.

Dostępność: 93 w magazynie

Bezpieczna płatność

Płać za pomocą najpopularniejszych i najbezpieczniejszych metod płatności na świecie

Wsparcie produktu

Ze wsparciem wewnętrznego zespołu doktorantów i laboratorium

Szybka wysyłka

Do wysyłki Twojej przesyłki używamy FedEx / DHL / UPS

Numer katalogowy: 10280 Kategorie: ,
7672
Gwarancja bezpiecznego zakupu

Opis produktu

Amylaza maltogeniczna jest wytwarzana przez fermentację zanurzeniową Bacillus licheniformis, a następnie oczyszczanie, formulację i suszenie. Produkt jest szeroko stosowany w przemyśle młynarskim, piekarniczym, produkcji syropu maltozowego i w niektórych innych gałęziach przemysłu.

Funkcja i zastosowanie

Korekta mąki: Dla mąki specjalnej o ulepszonych specyfikacjach.

Chleb gotowany na parze i wypiek chleba: Poprawa struktury miękiszu chleba i chleba gotowanego na parze; lepsza miękkość, biel, elastyczność i smak chleba gotowanego na parze; spowolnienie starzenia, lepsze utrzymywanie wilgoci i miękkość oraz dłuższy okres przydatności do spożycia.

Produkcja maltozy lub syropu słodowego: Stabilna i kontrolowana wydajność podczas scukrzania z wysokiej jakości produktem.

Mechanizm i standard produktu

Amylaza maltozowa może hydrolizować skrobię do maltozy i pewnej liczby oligosacharydów.

Norma produktu

Rzeczy Indeks
Wielkość cząstek (%<40 oczek) ≥80
Strata przy suszeniu/(%) ≤8,0
Ołów/(mg/kg) ≤5,0
Arsen/(mg/kg) ≤3,0
Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/g) ≤50000
Bakterie grupy coli/(CFU/g) ≤30
Pałeczka okrężnicy (CFU/g) <10
(Numer NIP/g) ≤3,0
Salmonella/(25g) Nie wykryto

Parametry reakcji

Stan Zakres
Aktywność Temperatura 20℃-80℃
Optymalna temperatura 65℃-75℃
Aktywność pH 3.5-6.5
Optymalne pH 4.0-6.0

Zalecane dawkowanie

Zalecana dawka wynosi 0,1-1 kg/t DS. Dozowanie należy zoptymalizować w oparciu o każde zastosowanie, specyfikacje surowca, oczekiwania dotyczące produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości.

Bezpieczeństwo

Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy alergiczne u podatnych osób. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać jakiegokolwiek bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.

Składowanie

Składowanie: Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Okres przydatności do spożycia

Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.

Waga 1 kg
Inne nazwy

enzym amylazy maltogennej

Szczegóły opakowania

25 kg/bęben lub worek

Sprzedaż jednostek

Pojedynczy przedmiot

Rozmiar pojedynczego opakowania

29X15X18 cm

Numer modelu

FDG-0017

Wygląd

Proszek

Minimalna ilość zamówienia

1 kilogram

Numer CAS

9000-92-4

Kolor

Jasnożółty

Nazwa marki

SŁOŃCE

Typ

Preparaty enzymatyczne

Numer EINECS.

000-000-0

Pojedyncza masa brutto

1,15 KG

MF

nieważny

Okres przydatności do spożycia

12 miesięcy

Zapach

Lekki fermentowany smak