Produktbeskrivning
Produktnamn | Lackenzym |
Huvudingrediens | Lack |
Funktion | Laccas unika katalytiska egenskaper gör att det används i stor utsträckning för biologisk detektion |
CAS nr | 80498-15-3 |
Molekylär formel | C66H109N19O25 |
Formel Vikt | 1072.080 |
Densitet | 1,4±0,1 g/cm3 |
Färg | Vitt |
Specifikation | 10000U/G |
Prover | Tillgänglig |
Användningsfält | Livsmedelstillsats |
Användningseffekter
Vad är enzym Laccase? Laccase är ett polyfenoloxidas (ρ-dihydratfenoloxidas, EC1.10.3.2) som innehåller fyra kopparjoner, tillhör kopparblåoxidaset och finns som ett monomert glykoprotein. Laccase finns i svampar, bakterier och växter, men kan också överleva i luften, efter reaktionen är den enda produkten vatten, så det är i huvudsak ett miljövänligt enzym. Laccase unika katalytiska egenskaper gör att det används i stor utsträckning vid biologiska tester, som en mycket effektiv biologisk detektor som substrat, koenzym, inhibitorer och andra komponenter av effektiva verktyg och medel. Under de senaste åren har laccas, som ett resultat av att miljömedvetenheten gradvis tas på allvar, också blivit föremål för studier för många forskare. Hälsofördelar&Tillämpning av laccaseenzym Laccaseenzymer kan användas för textilfärgning/textilbehandling, tillverkning av vinkork, tandblekning och många andra industriella, miljömässiga, diagnostiska och syntetiska användningsområden. Laccase kan användas vid biologisk sanering. Laccase kan tillsättas i vörten eller i slutet av processen för att avlägsna de polyfenoler som fortfarande kan finnas kvar i ölet. De polyfenolkomplex som bildas av laccaser kan separeras genom filtrering och undanröjer sannolikheten för att en grumlingseffekt uppstår. Laccase kan också avlägsna överflödigt syre i öl och öka ölets lagringstid. I fruktjuicer som äpple och druvor orsakar överdriven oxidation av fenoler negativa effekter på smak, färg, lukt och munkänsla. Laccase har föreslagits för att fördröja oxidationen av polyfenoler och stabilisera saften. Användning av enzym Laccase 1.Livsmedelsindustrins behandling av avloppsvatten 2.Klarat vin 3.Produktion av ätliga svampar 4.Bibehållen ölstabilitet
används av kroppen. Om laktos inte bryts ner kommer den att passera genom matsmältningskanalen utan att absorberas.