Livsmedelsklass Cellulase 100.000 U/g
Cellulas av livsmedelskvalitet är ett högaktivt fast enzympreparat som är särskilt utformat för botanisk och växtbaserad extraktion. Det fungerar genom att hydrolysera cellulosa och strukturella polysackarider i växtcellväggar, vilket hjälper till att frigöra instängda och bundna bioaktiva föreningar för förbättrad avkastning, snabbare filtrering och renare extraktionsvätskor.
Denna produkt används ofta vid utvinning av stammar, blad, blommor och andra cellulosarika botaniska material där effektiv frisättning av funktionella föreningar krävs. Det stöder ett brett spektrum av
tillämpningar från örtextrakt och ingredienser i livsmedelsbearbetning till funktionell livsmedelsbearbetning.
Mekanism
Många botaniska råvaror innehåller täta växtcellväggstrukturer som består av cellulosa och associerade fibrer. Under extraktionen begränsar dessa strukturer lösningsmedlets penetration och fångar upp värdefulla aktiva komponenter.
Cellulas bryter enzymatiskt ned cellulosanätverket, vilket:
- Öppnar cellväggens struktur för att förbättra lösningsmedlets tillgänglighet och massöverföring
- Frisätter bioaktiva föreningar genom att minska inkapsling och bindningseffekter
- Minskar viskositeten orsakad av fibrösa komponenter, vilket förbättrar separationen nedströms
- Förbättrar tydligheten och bidrar till att minska mängden suspenderade fasta ämnen i extraktionsvätskor
Viktiga fördelar
- Högre utvinningsgrad: Förbättrar frisättningen av målkomponenter från växtmatriser
- Snabbare filtrering och enklare separation: Sänker viskositeten och minskar filterigensättning
- Förbättrad tydlighet: Hjälper till att minska grumligheten och förbättrar extraktets utseende
- Process effektivitet: Kan minska extraktionstiden, energianvändningen och behovet av lösningsmedel
- Lätt att använda: Fast pulverform, stabil och praktisk för industriell dosering
Produktinformation (viktiga detaljer)
| Punkt | Specifikation |
|---|---|
| Produkttyp | Cellulasenzym av livsmedelskvalitet för botanisk extraktion |
| Enzymaktivitet | 4000 U/g |
| Form | Ljusgult till brunt pulver |
| Rekommenderat temperaturintervall | 40–55 °C |
| Rekommenderat pH-intervall | 4,5–6,0 |
| Föreslagen appliceringsmängd | 0,3–0,5% (baserat på torr råvaruvikt) |
| Hållbarhet | 12 månader (förvaras förseglat på en sval, torr plats) |
| Förpackning | 1 kg/påse |
Kvalitetsmål
Detta enzympreparat tillverkas under strikt kvalitetskontroll av livsmedelskvalitet med följande kontrollmål:
- Fukt: ≤ 8,0%
- 40-mesh-genomströmningshastighet: ≥ 80%
- Bly (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Total arsenik (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Totalt antal bakterier: ≤ 50 000 CFU/g
- Koliforma bakterier: ≤ 30 CFU/g
- E. coli: Ej detekterad
- Salmonella (25 g): Ej detekterad
Typisk ansökningsprocess
Enzymet är utformat för att smidigt integreras i vanliga arbetsflöden för botanisk extraktion.
En typisk process omfattar:
- Förberedelse av råmaterial: välj botaniska råvaror (rötter, stjälkar, blad, blommor)
- Slipning/fräsning: öka ytan för att förbättra reaktionseffektiviteten
- Vattenuttag: blanda råmaterialet med vatten (eller kompatibel extraktionslösning)
- Enzymtillsats och enzymatisk extraktion: tillsätt cellulas under rekommenderat pH-värde och temperatur
- Filtrering: avlägsna olösliga fasta ämnen mer effektivt tack vare minskad viskositet
- Koncentration: koncentrat extrakt (valfritt)
- Torkning: spray-torkning / vakuumtorkning / frystorkning beroende på målprodukt
För vissa botaniska material kan cellulas användas tillsammans med andra enzymer, såsom pektinas, amylas, eller proteas för att ytterligare förbättra extraktionseffektiviteten, minska kolloiderna och förbättra separationsprestandan.
Appliceringsmängd och referensapplikationer
Appliceringsmängden beror på råmaterialtyp, bearbetningsutrustning och målföreningar. Nedan följer typiska referensintervall:
| Ansökan | Appliceringshastighetsområde (enzym på råmaterial) | Praktisk referens |
|---|---|---|
| Salvia miltiorrhiza (Danshen) extrakt | 0,2–1,0% | Cirka 2–10 kg enzym per ton råvara |
| Pueraria (Kudzu) extrakt | 0,2–1,0% | Cirka 2–10 kg enzym per ton råvara |
| Ganoderma (Reishi) polysackarid extraktion | 0,2–1,0% | Cirka 2–10 kg enzym per ton råvara |
Obs: Dessa är referensvärden. Vi rekommenderar att man utför ett småskaligt försök för att optimera appliceringsmängd, pH, temperatur och enzymatisk extraktionstid för just dina botaniska material.
Bästa praxis för användning
- Se till att pH-värdet och temperaturen ligger inom det optimala intervallet. (pH 4,5–6,0; 40–55 °C) för bästa prestanda
- Tillsätt enzym efter att materialet är helt hydratiserat. för att säkerställa en jämn fördelning
- Håll en mild omrörning under enzymatisk extraktion för att förbättra kontakten
- Optimering av försök rekommenderas för nya botaniska råvaror
Förvaring & hantering
- Förvaras förseglat i en sval, torr plats, skyddad från värme och fukt
- Undvik direkt solljus och långvarig exponering för hög luftfuktighet.
- Förvara förpackningen tätt tillsluten efter öppnandet för att bevara aktiviteten.
Förpackning
Förpackning: Pulverform, levereras i 1 kg/påse, förseglad livsmedelsgodkänd aluminiumfoliepåse. Observera att produktbilden endast är illustrativ. Den faktiska förpackningen kan skilja sig från bilden.
Perfekt för
- Tillverkare av botaniska extrakt
- Producenter av växtbaserade ingredienser
- Funktionella livsmedels- och botaniska processorer
- Forskning- och utvecklingsgrupper som optimerar utvinningsutbytet och filtreringsprestandan
Om du behöver hjälp med formulering, optimering av appliceringsmängd eller kompatibilitet med ditt extraktionsarbetsflöde kan enzymes.bio ge teknisk vägledning för tester och uppskalning.
