Cellulasi Alimentare 100.000 U/g per Estrazione
Cellulasi di grado alimentare è un preparato enzimatico solido ad alta attività progettato specificamente per estrazione botanica e vegetale. Agisce idrolizzando la cellulosa e i polisaccaridi strutturali presenti nelle pareti cellulari delle piante, contribuendo a liberare i composti bioattivi intrappolati e legati, per una maggiore resa, una filtrazione più rapida e liquidi di estrazione più puri.
Questo prodotto è ampiamente utilizzato nell'estrazione di steli, foglie, fiori e altri materiali botanici ricchi di cellulosa in cui è richiesto un rilascio efficiente di composti funzionali. Supporta un'ampia gamma di
Applicazioni che spaziano dagli estratti vegetali e dagli ingredienti per la trasformazione alimentare alla lavorazione di alimenti funzionali.
Meccanismo
Molte materie prime botaniche contengono strutture cellulari vegetali dense composte da cellulosa e fibre associate. Durante l'estrazione, queste strutture limitano la penetrazione del solvente e intrappolano preziosi componenti attivi.
La cellulasi scompone enzimaticamente la rete di cellulosa, che:
- Struttura della parete cellulare aperta Per migliorare l'accesso al solvente e il trasferimento di massa
- Rilascia composti bioattivi riducendo gli effetti di incapsulamento e legame
- Riduce la viscosità causato da componenti fibrosi, migliorando la separazione a valle
- Migliora la chiarezza e contribuisce a ridurre i solidi sospesi nei liquidi di estrazione.
Vantaggi principali
- Maggiore resa di estrazione: Migliora il rilascio dei componenti target dalle matrici vegetali
- Filtrazione più rapida e separazione più semplice: Riduce la viscosità e l'intasamento dei filtri
- Maggiore chiarezza: Aiuta a ridurre la torbidità e migliora l'aspetto dell'estratto.
- Efficienza dei processi: È in grado di ridurre i tempi di estrazione, il consumo energetico e la richiesta di solventi.
- Facile da utilizzare: Polvere solida, stabile e pratica per il dosaggio industriale.
Informazioni sul prodotto (dettagli essenziali)
| Articolo | Specificazione |
|---|---|
| Tipo di prodotto | Enzima cellulasi di grado alimentare per l'estrazione botanica |
| Attività enzimatica | 4000 U/g |
| Modulo | Polvere di colore da giallo chiaro a marrone |
| Intervallo di temperatura consigliato | 40–55 °C |
| Intervallo di pH consigliato | 4,5–6,0 |
| Tariffa di applicazione consigliata | 0,3–0,51 TP14T (in base al peso della materia prima secca) |
| Durata di conservazione | 12 mesi (conservare in un luogo fresco e asciutto) |
| Imballaggio | 1 kg / sacchetto |
Obiettivi di qualità
Questo preparato enzimatico è prodotto secondo rigorosi standard di qualità alimentare con i seguenti obiettivi di controllo:
- Umidità: ≤ 8,01 TP14T
- Tasso di passaggio 40 mesh: ≥ 80%
- Piombo (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Arsenico totale (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Conteggio totale delle piastre: ≤ 50.000 CFU/g
- Coliformi: ≤ 30 CFU/g
- E. coli: Non rilevato
- Salmonella (25 g): Non rilevato
Procedura di candidatura standard
L'enzima è progettato per integrarsi facilmente nei comuni flussi di lavoro di estrazione botanica.
Un processo tipico comprende:
- Preparazione delle materie prime: selezionare materie prime botaniche (radici, steli, foglie, fiori)
- Macinazione / Fresatura: aumentare la superficie per migliorare l'efficienza della reazione
- Estrazione dell'acqua: Mescolare la materia prima con acqua (o una soluzione di estrazione compatibile).
- Aggiunta di enzimi ed estrazione enzimatica: Aggiungere la cellulasi al pH e alla temperatura raccomandati.
- Filtrazione: rimuove i solidi insolubili in modo più efficiente grazie alla viscosità ridotta
- Concentrazione: estratto concentrato (facoltativo)
- Essiccazione: Essiccazione a spruzzo / essiccazione sottovuoto / liofilizzazione a seconda del prodotto target
Per alcuni materiali botanici, la cellulasi può essere utilizzata insieme ad altri enzimi quali pectinasi, amilasi, o proteasi per migliorare ulteriormente l'efficienza di estrazione, ridurre i colloidi e migliorare le prestazioni di separazione.
Tariffa di applicazione e applicazioni di riferimento
La velocità di applicazione dipende dal tipo di materia prima, dalle apparecchiature di lavorazione e dai composti target. Di seguito sono riportati gli intervalli di riferimento tipici:
| Applicazione | Intervallo di dosaggio (enzima sulla materia prima) | Riferimento pratico |
|---|---|---|
| Estratto di Salvia miltiorrhiza (Danshen) | 0,2–1,01 TP14T | Circa 2-10 kg di enzima per tonnellata di materia prima |
| Estratto di Pueraria (Kudzu) | 0,2–1,01 TP14T | Circa 2-10 kg di enzima per tonnellata di materia prima |
| Estrazione dei polisaccaridi del Ganoderma (Reishi) | 0,2–1,01 TP14T | Circa 2-10 kg di enzima per tonnellata di materia prima |
Nota: questi sono valori di riferimento. Si consiglia di effettuare una prova su piccola scala per ottimizzare la velocità di applicazione, il pH, la temperatura e il tempo di estrazione enzimatica per i vostri specifici materiali botanici.
Migliori pratiche di utilizzo
- Assicurarsi che il pH e la temperatura siano entro i valori ottimali. (pH 4,5–6,0; 40–55 °C) per ottenere prestazioni ottimali
- Aggiungere l'enzima dopo che il materiale è completamente idratato. per garantire una distribuzione uniforme
- Mantenere un'agitazione delicata durante l'estrazione enzimatica per migliorare il contatto
- Ottimizzazione della prova È consigliato per le nuove materie prime botaniche.
Conservazione e manipolazione
- Conservare in un contenitore sigillato. luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità
- Si prega di evitare l'esposizione diretta alla luce solare e l'esposizione prolungata ad alta umidità.
- Dopo l'apertura, si prega di mantenere la confezione ben chiusa per preservarne l'efficacia.
Imballaggio
Confezione: In polvere, fornito in 1 kg/sacco, busta sigillata in alluminio per uso alimentare. Si prega di notare che l'immagine del prodotto è puramente illustrativa. La confezione effettiva potrebbe differire.
Ideale per
- Produttori di estratti botanici
- Produttori di ingredienti a base di erbe
- Trasformatori di alimenti funzionali e prodotti botanici
- Team di ricerca e sviluppo dedicati all'ottimizzazione dei rendimenti di estrazione e delle prestazioni di filtrazione.
Se desiderate supporto per la formulazione, l'ottimizzazione del tasso di applicazione o la compatibilità con il vostro flusso di lavoro di estrazione, enzymes.bio può fornirvi assistenza tecnica per le prove e l'ampliamento della produzione.
