Glukosoxidas av livsmedelskvalitet (för glukonatproduktion)
Produkttyp: Beredning av flytande enzymer
Enzymaktivitet: 12 000 u/ml
Kvalitet: Livsmedelskvalitet
Utseende: Ljusgulbrun vätska
Huvudsaklig tillämpning: Används vid framställning av glukonatsalter
Produktbeskrivning
Food Grade Glucose Oxidase (för glukonatproduktion) är ett specialiserat flytande enzympreparat som är utformat för användning vid produktion av glukonsyrasalter. Det används i stor utsträckning i tillverkningsprocesserna för natriumglukonat, zinkglukonat, kalciumglukonat och andra glukonatprodukter.
Under aeroba förhållanden katalyserar glukosoxidas selektivt oxidationen av glukos för att bilda glukonsyralakton, samtidigt som syre förbrukas och väteperoxid genereras. Laktonen genomgår sedan hydrolys för att producera glukonsyra. I industriella tillämpningar används enzymet ofta tillsammans med katalas (väteperoxidnedbrytande enzym) för att upprätthålla reaktionsstabiliteten och förbättra den totala processeffektiviteten.
Denna flytande enzymformulering möjliggör bekväm dosering, jämn dispersion och stabil prestanda under kontinuerlig eller batchproduktion. Den fungerar effektivt inom ett brett spektrum av temperatur- och pH-förhållanden, vilket gör den lämplig för kontrollerade enzymatiska omvandlingsprocesser vid tillverkning av glukonatsalt.
Applikationsfält
Används vid framställning av glukonatsalter.
Produktinformation
| Produktnamn | Glukosoxidas (för produktion av glukonat) |
|---|---|
| Ingredienser | Glukosoxidas, bärare: glycerol |
| Driftförhållanden | Temperaturområde: 20°C-60°C; pH-område: 4.0-7.0 |
| Rekommenderad dosering | 2-15 kg per ton glukos |
| Utseende | Ljusgul vätska |
| Förpackning | Standardförpackning är 1 kg flaska (levereras i en vanlig flaska av industriell kvalitet). Observera att produktbilden är avsedd som illustration. Den faktiska förpackningen kan skilja sig åt. |
| Hållbarhet | 12 månader |
Produktspecifikationer
| Punkt | Specifikation |
|---|---|
| Densitet (g/mL) | 1.10-1.25 |
| pH (25°C) | 3,5–5,5 |
| Bly (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Total arsenik (som As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Totalt antal plattor (CFU/mL) | ≤ 50,000 |
| Koliforma bakterier (CFU/mL) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/mL) / (MPN/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Salmonella (25 mL) | Ej detekterad |
Användningsanvisning
Denna produkt är lämplig för användning i produktionsprocesser av natriumglukonat, zinkglukonat, kalciumglukonat och andra glukonatsalter.
| Ansökan | Dosering av enzymer | Referenstillägg (per ton glukos) |
|---|---|---|
| Natriumglukonat | 0,2–0,5% | 2-5 kg enzym |
| Zinkglukonat | 0,5-1,0% | 5-10 kg enzym |
| Kalciumglukonat | 0,5-1,5% | 5-15 kg enzym |
Enzymatisk produktionsprocess av natriumglukonat (exempel)
Glukos → Formulering → Dual-enzymreaktion → Neutralisering → Filtrering → Avfärgning → Koncentration → Kristallisering → Separation → Torkning → Förpackning → Färdigt natriumglukonat
Reaktion med dubbla enzymer: Glukosoxidas + katalas
Neutraliseringsmedel: Natriumhydroxid
Rekommenderad tilläggsnivå
Rekommenderad dosering: 2-15 kg per metriskt ton
