Livsmedelsklassat pulvertannasenzymhydrolys av garvsyra för teextraktion
Tannas är gjord av Aspergillus oryzae genom odlings- och extraktionsteknik.
Denna produkt kan hydrolysera depsidbindningar mellan gallussyra och tepolyfenoler. Den kan användas i tedrycks- och fruktjuiceindustrin.
Egenskaper
| Testobjekt | Testresultat | ||
| Utseende | Gulaktig | ||
| Form | Pulver | ||
| Odör | Normal mikrobisk jäsningslukt | ||
| pH | 3,0-7,0, Optimum vid 4,0-6,0 | ||
| Aktivitetstemperatur | 15-60 ℃, Optimalt vid 40-55 ℃ |
Specifikationer
| Föremål | Nedre gräns | Övre gräns |
| Enzymaktivitet | 500 u/g | |
| Leda | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt livskraftigt antal | 50 000 CFU/g | |
| Koliforma bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ej upptäckt/25g |
Fungera
- Instant Tea Bransch: Produkten kan förhindra kall grumlighet och sedimentering av tedrycker, förbättra extraktionshastigheten för te, bibehålla färg och ta bort bitterhet.
- Ölindustri: Produkten kan ta bort tanniner och proteiner från öl för att göra det klart och transparent.
- Persimmon eller annan livsmedelsindustri: Produkten kan ta bort astringen av persimoner för att göra smaken bättre.
Paket
* Paket: 1 kg/påse.
Lagring
Förvaras försluten på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
Hållbarhet
12 månader på en torr och sval plats.
Appliceringshastighet
Den rekommenderade appliceringsmängden är 0,25–1 kg/t TS. Appliceringsmängden måste optimeras baserat på varje applicering, råmaterialspecifikationer, produktförväntningar och processparametrar. Det är bättre att börja testet med den volym som passar bäst.
Säkerhet
Enzympreparat tillhör protein, vilket kan orsaka sensibilisering och allergiska reaktioner hos sensibiliserade individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation av hud, ögon eller slemhinnor i näsan, så all direkt hudkontakt bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion på hud eller ögon uppstår, kontakta läkare.
