Gıda Sınıfı Bakteri Alfa Amilaz Enzim Tozu
giriiş
Düşük sıcaklıklı alfa-amilaz, Bacillus subtilis suşundan yetiştirme, fermantasyon ve ekstraksiyon teknikleri yoluyla üretilir. Nişastanın hidrolizini etkili bir şekilde katalize edebilir. Bu ürün, meyve suyu, glikoz, tahıl şekeri, alkol, bira, monosodyum glutamat, damıtılmış içkilerin sıvılaştırılması işlemi, fermantasyon endüstrisi, baskı ve boyama endüstrisi ve tekstil endüstrisinin haşıl sökme işlemi için kullanılabilir.
Birim Tanımı
1 ünite Düşük Sıcaklık Alfa-Amilaz, 1 g çözünür nişastayı 60℃ ve pH6.0'da 1 saatte sıvılaştıran enzim miktarına eşittir.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | 3000 u/g |
| Üretim Organizması | Bacillus subtilis |
| Fiziksel Form | Toz |
| Renk | Sarımsı; renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Özellikler
| Öğeler | Alt Sınır | Üst Sınır |
| Enzim Aktivitesi | 3000 u/g | |
| Yol göstermek | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Toplam Canlı Sayısı | 50.000 CFU/g | |
| Koliform Bakteriler | 30 KOB/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Algılanamadı/25g |
Uygulama Oranı
• Maltozda kullanılan monosodyum glutamat: 6-8 u/1 g madde.
• Birada kullanılır: 3 u/1 g madde.
• Tekstil ürünlerinin haşıl sökme işleminde kullanılır: Uygulama oranı yaklaşık 0,1%'dir.
• Diğer endüstrilerde kullanılır: 1 gr nişastada 3-4 enzim aktivite birimi, kalsiyum iyon konsantrasyonu 150 ppm'dir.
• Meyve suyunda kullanılır: Meyve suyunun geçirgenliğini artırır ve bulanıklığı önler. Uygulama oranı yaklaşık 0,02-0,1 L/T meyve suyu posasıdır.
Paketleme ve Depolama
Ambalajlama
Paketleme özelliği: 1 kg / torba.
Depolamak
| Tarihinden önce tüketiniz | Tavsiye edildiği şekilde saklandığında, ürünün teslimat tarihinden itibaren 12 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir. |
| Raf ömrü | 25℃'de 12 ay; aktivite ≥90% seviyesinde kalır. Raf ömrü dolduktan sonra uygulama oranını artırın. |
| Depolama Koşulları | Bu ürün, güneş ışığına, yüksek sıcaklığa ve nemden uzak, serin ve kuru bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır. Ürün, optimum stabilite için formüle edilmiştir. Uzun süreli saklama veya yüksek sıcaklık veya yüksek nem gibi olumsuz koşullar, daha yüksek uygulama oranı gereksinimine yol açabilir. |
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı kişilerde hassasiyete yol açabilen ve alerjik reaksiyonlara neden olabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas, ciltte, gözlerde veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle doğrudan cilt temasından kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik reaksiyon gelişirse, bir doktora danışın.
