Enzyme β-Glucanase cấp thực phẩm cho quá trình chiết xuất thực vật

Enzyme β-Glucanase cấp thực phẩm cho quá trình chiết xuất thực vật

β-Glucanase là một chế phẩm enzyme thực phẩm được phát triển đặc biệt cho các quy trình chiết xuất từ thực vật. Nó được thiết kế để thủy phân hiệu quả β-glucans và các polysaccharide liên quan có trong thành tế bào thực vật.,
đặc biệt trong rễ, thân rễ, vỏ cây và các vật liệu thực vật xơ khác. Bằng cách phân hủy cấu trúc polysaccharide có trọng lượng phân tử cao, enzyme này giúp giải phóng các thành phần nội bào và nâng cao hiệu suất chiết xuất tổng thể của các hợp chất mục tiêu.

Sản phẩm này là một chế phẩm enzyme phức hợp hiệu suất cao được sản xuất từ các chủng vi sinh vật được chọn lọc và tinh chế qua quá trình lên men lỏng ngập. Sản phẩm chủ yếu chứa enzyme β-glucanase và cũng bao gồm các hoạt tính phụ trợ như amylase và pectinase. Sự kết hợp enzyme này mang lại hiệu ứng hiệp đồng mạnh mẽ. Nó chủ yếu thủy phân các glucan có trọng lượng phân tử cao, tinh bột nhánh và amylose, chuyển đổi chúng thành các chất có phân tử nhỏ như oligosaccharide và dextrin chuỗi ngắn. Điều này giúp giảm độ nhớt của dung dịch chiết xuất, giảm nguy cơ tắc nghẽn và cải thiện tốc độ lọc.

Trong quá trình chiết xuất thảo dược và thực vật, β-glucans thường góp phần gây ra độ nhớt cao, quá trình lọc chậm và giải phóng không hoàn toàn các thành phần hoạt tính. Enzyme β-glucanase có hiệu quả trong việc giảm độ nhớt của hệ thống chiết xuất bằng cách chuyển đổi các β-glucans phức tạp thành các oligosaccharides có trọng lượng phân tử thấp và đường hòa tan. Điều này dẫn đến cải thiện quá trình truyền khối, tăng cường lưu lượng chất lỏng và thuận lợi hơn cho các công đoạn xử lý sau như lọc và làm trong.

Lợi ích chính

• Phân hủy hiệu quả β-glucans trong thành tế bào thực vật
• Kích thích sự giải phóng polysaccharides và các hợp chất hoạt tính hòa tan trong nước.
• Giảm độ nhớt khi chiết xuất và cải thiện hiệu suất lọc.
• Giúp rút ngắn thời gian chiết xuất và nâng cao hiệu suất quá trình.
• Tăng cường năng suất và độ đồng nhất của các chiết xuất thực vật.

Ứng dụng điển hình

• Chiết xuất các nguyên liệu thực vật có tác dụng dược liệu và chức năng
• Xử lý rễ, thân rễ, vỏ cây và các loại thực vật có sợi
• Chuẩn bị polysaccharide thực vật và các sản phẩm thủy phân của chúng
• Xử lý sơ bộ và tối ưu hóa quy trình cho chiết xuất thực vật

Điều kiện sử dụng được khuyến nghị

• Liều lượng khuyến nghị: 0,3–0,5% (dựa trên nguyên liệu thô khô)
• Phạm vi nhiệt độ hoạt động: 40–55°C
• Phạm vi pH tối ưu: 4,5–6,0

Đối với sử dụng thông thường, nguyên liệu thực vật được ngâm trong nước ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút. Enzyme có thể được kích hoạt trước ở nhiệt độ khoảng 40°C trong 5–10 phút trước khi thêm dần vào hệ thống chiết xuất. Duy trì nhiệt độ và điều kiện pH phù hợp trong quá trình thủy phân enzym, thường kéo dài khoảng 2 giờ, tùy thuộc vào đặc tính của nguyên liệu thô. Sau khi xử lý enzym, tiến hành quá trình chiết xuất tiêu chuẩn.

Hình thức sản phẩm

Bột rắn màu vàng nhạt đến nâu nhạt. Sản phẩm được bào chế dưới dạng phụ gia enzyme rắn để dễ dàng sử dụng, định lượng chính xác và bảo quản ổn định, phù hợp cho sản xuất thường xuyên và các hoạt động mở rộng quy mô.

Các thuộc tính chất lượng sản phẩm

• Hoạt tính enzym: 12.000 đơn vị/gam
• Nội dung độ ẩm thấp
• Hoạt tính enzym cao và tính nhất quán của mẻ
• Kích thước hạt mịn với khả năng phân tán tốt
• Giới hạn vi sinh vật được kiểm soát phù hợp cho các ứng dụng thực phẩm

Đóng gói & Lưu trữ

Được cung cấp trong 1 kg/túi, túi nhôm thực phẩm được hàn kín. Lưu ý rằng hình ảnh sản phẩm chỉ mang tính minh họa. Bao bì thực tế có thể khác biệt. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời hạn sử dụng là 12 tháng khi được bảo quản trong điều kiện khuyến nghị.

Enzyme β-Glucanase dùng trong chiết xuất thực vật là một công cụ hiệu quả để nâng cao hiệu suất chiết xuất, giảm thiểu các thách thức trong quá trình xử lý và cải thiện chất lượng tổng thể của các chiết xuất thực vật trong các ứng dụng thực phẩm và nguyên liệu chức năng.