产品说明
淀粉酿造行业食品级脱胶酶ENZYMES.BIO PL-01L
引言
本品由枯草芽孢杆菌深层发酵而得,广泛用于啤酒、淀粉糖、味精、酒精等行业的生产。该酶是一种低Ph值的热稳定脱链酶(淀粉α-1,6-葡萄糖苷酶),它能水解α-1,6–葡萄糖苷连接,有效地影响支链淀粉,并能与其他酶(葡萄糖淀粉酶、真菌α-淀粉酶)共同作用,从而加快反应速度,提高葡萄糖淀粉酶和麦芽糖的含量。
单位的定义
1个单位的普鲁兰酶相当于在pH5.8、50℃
的条件下,一分钟内从普鲁兰中释放出1µmol还原糖(以葡萄糖计算)所需的酶量。
特点
申报活动 | 2000 u/g |
生产有机体 | 枯草芽孢杆菌 |
物理形态 | 液体 |
颜色 | 棕色,颜色会因批次而异。颜色的深浅并不代表酶的活性 |
气味 | 正常的微生物发酵气味。 |
规格
项目 | 下限 | 上限值 |
enymes活动 | 2000u/g | |
Lead | 5毫克/千克 | |
砷 | 3毫克/千克 | |
总生存人数
人。 |
50,000 CFU/g | |
大肠杆菌 | 30 CFU/g | |
大肠杆菌
型 |
10 CFU/g 3 MPN/g | |
沙门氏菌 | 未检测到/25g |
药方
在制造葡萄糖时.推荐用量为每吨干淀粉0.35-0.6L。普鲁兰斯和葡聚糖酶共同用于糖化步骤。普鲁兰斯的使用可以通过降低淀粉酶的含量来提高葡萄糖的收率,同时可以减少葡萄糖淀粉酶的用量。在制造麦芽糖时。推荐用量为每吨干淀粉1-2L。普鲁兰酶和真菌α-淀粉酶可同时用于糖化步骤。使用普鲁兰斯可提高麦芽糖的产量,可生产麦芽糖浆,麦芽糖含量达70%。在啤酒生产中。推荐用量为每吨总原料用酶制剂0.4-0.8L。普鲁兰酶可降低淀粉酶的含量,生产干啤酒。
包装盒丹储
个
契约
包装规格:25L/桶;1,125L/桶或按您的要求。
存储
最好的之前 | 按建议保存时,本产品最好在交货后6个月内使用。 |
保质期 | 25℃时6个月,活性保持≥90%。保质期后增加用量。 |
储存条件 | 本品应密封存放于阴凉干燥处,避免日晒、高温、潮湿。本品的配方已达到最佳稳定性。储存时间过长或在较高温度、较高湿度等不利条件下,可能导致用量要求增加。 |
安全
酶制剂是蛋白质,可能会引起过敏,使过敏者产生过敏型反应。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激,因此应避免与人体直接接触。如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。