食品级高品质调味酶 Flavourzyme 用于蛋白质水解物
介绍
氨肽酶由米曲霉深层发酵生产，经纯化、配制、干燥而成，用于蛋白质水解物的脱苦，蛋白质的深度水解，制备生物活性多肽。
特征
| 已申报活动 | 5万单位/克 |
| 生产生物体 | 枯草芽孢杆菌 |
| 物理形态 | 粉末 |
| 颜色 | 黄白色粉末，颜色因批次而异。颜色强度不代表酶活性。 |
| 气味 | 正常的微生物发酵气味 |
产品标准
该产品符合GB1886.174的规定
| 不 | 项目 | 指数 | |
| 1 | 粒度（%<40目） | ≥80 | |
| 2 | 干燥失重/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | 铅/(毫克/千克) | ≤5.0 | |
| 4 | 砷/(毫克/千克) | ≤3.0 | |
| 5 | 总菌落计数/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | 大肠菌群/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | 大肠杆菌 | (菌落形成单位/克) | <10 |
| （MPN/克） | ≤3.0 | ||
| 8 | 沙门氏菌/(25克) | 未检测到 |
功能
可以应用于以下领域：
- 加工 骨头/肉副产品。
- 生产 骨骼、骨油、骨胶和胶原蛋白。
- 产品 如热反应骨汤粉、磷酸钙制剂等。
- 骨骼 以及水生鱼、虾、牡蛎、蛤蜊和海鲜的蛋白水解。
- 水解 动物蛋白HAP。
- 等离子体 蛋白粉，血红素。
包裹
1公斤/袋
贮存
属于生物活性物质，应存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。
保质期
- 阴凉干燥处保存12个月。
- 贮存于低温5℃~15℃干燥处，保存期为24个月。
最小起订量
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
